email: odigospierias@gmail.com
κινητό: 693 486 8098 Τάσος

Σούπα με λουκάνικο, παντζάρι και διάφορα λαχανικά

διαφήμιση

Σούπα με λουκάνικο, παντζάρι

Υλικά:
450 γρ. χοιρινό λουκάνικο
3 μέτρια παντζάρια, ψιλοκομμένα
3 καρότα, ψιλοκομμένα
3 μέτριες πατάτες φούρνου, κομμένες σε κύβους
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
170 γρ. κουτί πελτέ ντομάτας
3/4 φλ. τσαγιού νερό
1/2 λάχανο, τριμμένο
220 γρ. κονσέρβα ντομάτες σε κύβους, στραγγισμένες
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. λευκή ζάχαρη, ή για γεύση
1/2 γλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος, για επικάλυψη
1 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Βήμα 1
Θρυμματίστε το λουκάνικο (αν το χρησιμοποιήσετε) σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μην είναι πια ροζ. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό (περίπου 2 λίτρα) και αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε το λουκάνικο, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τα παντζάρια και μαγειρέψτε μέχρι να χάσουν το χρώμα τους. Προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε και το λάχανο και την κονσέρβα με τις ντομάτες σε κύβους.
Βήμα 3
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και μεταφέρετε στην κατσαρόλα.
Βήμα 4
Προσθέστε το ωμό σκόρδο στη σούπα, σκεπάστε και σβήστε τη φωτιά. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά.
Βήμα 5
Σερβίρετε και γαρνίρετε με κρέμα γάλακτος, αν θέλετε, και φρέσκο μαϊντανό.

Ειδήσεις σε ετικέτες

Σχετικά άρθρα

Νηστίσιμη καρμπονάρα
Συνταγές - Γλυκά
Νηστίσιμη καρμπονάρα

Νηστίσιμη καρμπονάρα Υλικά:350 γρ. ζυμαρικά3 φλ. τσαγιού μανιτάρια κομμένα σε

Συνταγές - Γλυκά
Νηστίσιμο παστίτσιο

Νηστίσιμο παστίτσιο Υλικά Συνταγής: Για τη νηστίσιμη-vegan μπεσαμέλ 100 γραμ.

Συνταγές - Γλυκά
Σουπιές με σπανάκι

Συστατικά1 κιλό (μεγάλες καλύτερα) σουπιές (ζητάτε να σας τις καθαρίσουν

Συνταγές - Γλυκά
Ριζότο με θαλασσινά

Ριζότο με θαλασσινά Υλικά Συνταγής:2 κρεμμύδια 2 πράσινες πιπεριές 2

Καλαμάρι με ρύζι
Συνταγές - Γλυκά
Καλαμάρι με ρύζι

Καλαμάρι με ρύζι Υλικά Συνταγής: 2 καλαμάρια μέτρια φρέσκα καθαρισμένα