email: odigospierias@gmail.com
κινητό: 693 486 8098 Τάσος

Χταπόδι στιφάδο με χυλοπίτες

διαφήμιση

Χταπόδι στιφάδο

ΥΛΙΚΑ:

1 Xταπόδι 1-1/2 κιλό

1 καρότο ψιλοκομμένο

300 γρ. κρεμμύδια στιφάδο

1 σκ. σκόρδο

1 φύλλο δάφνης

1/2 κγ. πιπέρι σε κόκκους

1 αστεροειδή γλυκάνισο

200 γρ. χυμό ντομάτας

500 γρ. χυλοπιτάκι

100 ml. κρασί κόκκινο

100 γρ. ελαιόλαδο

1/4 άνηθο ψιλοκομμένο

αλάτι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Ξεπλένουμε καλά το χταπόδι με νερό και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια περίπου 6-7εκ.

2 Ζεσταίνουμε μια βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τα κρεμμύδια , το καρότο και σοτάρουμε για 5 λεπτά.

3 Έπειτα, προσθέτουμε το σκόρδο και αφού σοταριστεί ρίχνουμε το χταπόδι. Μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά και ρίχνουμε το κρασί.

4 Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το χυλοπιτάκι και το αλάτι. Σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι και τα κρεμμύδια.

5 Στα τελευταία 10 λεπτά μαγειρέματος προσθέτουμε το χυλοπιτάκι με 500 ml. καυτό νερό.

6 Βγάζουμε το φαγητό από τη φωτιά και το αφήνουμε για 10 λεπτά ώστε το χυλοπιτάκι να τραβήξει τα υγρά και να βράσει τελείως.

7 Τέλος, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

Ειδήσεις σε ετικέτες

Σχετικά άρθρα

Νηστίσιμη καρμπονάρα
Συνταγές - Γλυκά
Νηστίσιμη καρμπονάρα

Νηστίσιμη καρμπονάρα Υλικά:350 γρ. ζυμαρικά3 φλ. τσαγιού μανιτάρια κομμένα σε

Συνταγές - Γλυκά
Νηστίσιμο παστίτσιο

Νηστίσιμο παστίτσιο Υλικά Συνταγής: Για τη νηστίσιμη-vegan μπεσαμέλ 100 γραμ.

Συνταγές - Γλυκά
Σουπιές με σπανάκι

Συστατικά1 κιλό (μεγάλες καλύτερα) σουπιές (ζητάτε να σας τις καθαρίσουν

Συνταγές - Γλυκά
Ριζότο με θαλασσινά

Ριζότο με θαλασσινά Υλικά Συνταγής:2 κρεμμύδια 2 πράσινες πιπεριές 2

Καλαμάρι με ρύζι
Συνταγές - Γλυκά
Καλαμάρι με ρύζι

Καλαμάρι με ρύζι Υλικά Συνταγής: 2 καλαμάρια μέτρια φρέσκα καθαρισμένα