Φτερούγες κοτόπουλου Μπάφαλο.

Συστατικά 1 ½ κιλό φτερούγες κοτόπουλου, Λίγο λάδι, 2/3 φλ. όχι πολύ καυτερή σος τσίλι (Mild Chilli Sauce), ½ φλ. λιωμένο βούτυρο, 2 κουταλιές άσπρο ξίδι, 1 κουταλάκι τριμμένο, ή πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο, Αλάτι, πιπέρι. Βήμα 1Κόβετε και πετάτε τις μυτερές άκρες των φτερούγων (ή τις κρατάτε για ζωμό) και ύστερα τις κόβετε στα δυο από την κλείδωση. Τις αλείφετε …

Γευστική επιλογή με γαλέο και σπανάκι.

Υλικά για 2-4 άτομα.1200 γραμμάρια γαλέο φιλέτοΣπανάκι όση ποσότητα θέλουμε….3 ώριμες ντομάτες1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο.1 λεμόνιΕλαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι. Εκτέλεση Πλένετε το σπανάκι και το βράζετε σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό για λίγα λεπτά.Αλατοπιπερώνετε το φιλέτο γαλέου και το βάζετε σε ένα ταψί.Στρώνετε πάνω από το φιλέτο το σπανάκι, προσθέτετε τη ντομάτα και τον άνηθο.Στύβετε πάνω από το ψάρι ένα λεμόνι και …

Ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κιμά.

Υλικά Συνταγής4 μελιτζάνες φλάσκεςΓια τη γέμιση300 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος1/2 φλ. τσαγ. φρυγανιά1/2 φλ. τσαγ. κεφαλοτύρι τριμμένοαυγόαλάτιπιπέρι Για τη σάλτσα ντομάτας6 ώριμες ντομάτες τριμμένες1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος1/4 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο1 πρέζα ζάχαρηαλάτιπιπέριΕκτέλεση 1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους ½εκ., τις αραδιάζουμε σε δύο λαμαρίνες και τις ψήνουμε για 15΄ περίπου στους …

Μακαρονάδα με θαλασσινά και σκορδάτη σάλτσα…

Μια υπέροχη μακαρονάδα με θαλασσινά και σκορδάτη σάλτσα. Μια φανταστική συνταγή για σπαγγέτι με γαρίδες, καλαμαράκια και μύδια με σκορδάτη σάλτσα για να απολαύσετε εσείς η οικογένειά σας και οι καλεσμένοι σας μια υπέροχη μακαροδάνα….Υλικά συνταγής500 γρ μακαρόνια σπαγγέτι 16 μύδια με το κέλυφος, κατά προτίμηση φρέσκα 12 μέτριες γαρίδες 250 γρ. καλαμαράκια (μικρά ή δύο μέτρια σε ροδέλες) 400 …

Μπακαλιάρος στη γάστρα…

Ο μπακαλιάρος ταιριάζει με γλυκά υλικά όπως τα χόρτα ή τα ξερά φρούτα, όπως τα δαμάσκηνα….Στο Άγιο Όρος αλλά και σε πολλά μέρη στην Πελοπόννησο τον μαγειρεύουν με σταφίδες. Έτσι, μετριάζεται η αλμύρα στο στόμα και δίνει ένα υπέροχο γλυκάλμυρο αποτέλεσμαΥλικά 1 κιλό παστός μπακαλιάρος, κατά προτίμηση φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια) ξαρμυρισμένος 12 – 14 ξερά δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσια 1 …

Φτιάξτε πεντανόστιμη κοτόπιτα…

Υλικά για 8 άτομα2 φύλλα κουρούΓια τη γέμιση1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο κομμένο τετραγωνάκια….300 γρ. μανιτάρια champignon de Paris λεπτοκομμένα2 πράσες κομμένες ροδέλες400 γρ. ζωμό κοτόπουλο100 γρ. λευκό κρασί100 γρ. κρέμα γάλακτος1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο30 γρ. αλεύρι3 κ. σούπας ελαιόλαδο1 αυγό40 γρ. βούτυροΑλάτι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα ή ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε τις πράσες, τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε …

Μακαρόνια με γαρίδες και κολοκυθάκια.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ 1 πακέτο λιγκουίνι 1/2 κιλό γαρίδες πολύ μικρές αλάτι πιπέρι 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας βασιλικό1 κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο 1 φλυτζάνι ούζο 4 κολοκυθάκια 1 καυτερή πιπερίτσα Να μια συνταγή για “γκουρμέ” μακαρονάδα με γαρίδες, ουζάκι και απαλό κολοκυθάκι. Μην σας φοβίζει ο συνδυασμός είναι σκέτη μούρλια! Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε! Ξεκινάμε την …

ΛΑΒΡΑΚΙ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ.

ΥΛΙΚΑ: 4 φιλέτα λαυράκι1 φινόκιο1 κλωνάρι σέλερι1 μεγάλο κρεμμύδι 3 κολοκύθια1 φρέσκο κρεμμύδι1 λεμόνι 2 κ.σ φρέσκο θυμάρι 1 σκελίδα σκόρο 3 κ.σ ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένο1 κύβος λαχανικών MAGGIΕΚΤΕΛΕΣΗΖητήστε από το ψαρά να σας φιλετάρει τα λαυράκια.Πλύνετε καλά τα λαχανικά και κόψτε το κρεμμύδι και το φινόκιο σε μεγάλα ‘’ φεγγαράκια ‘’.Κόψτε σε χοντρές φέτες το κολοκύθι και σε μακρόστενα μπαστουνάκια το σέλερι.Τοποθετήστε ένα κομμάτι λαδόκολλα …

Σουτζουκάκια με πουρέ.

Πολλοί θεωρούν τα κλασικά φαγητά δύσκολα και δεν τολμούν να τα μαγειρέψουν. Ένα από αυτά είναι και τα σουτζουκάκια! Νόστιμο φαγητό που θυμίζει κυριακάτικα τραπέζια με όλη την οικογένεια μαζεμένη. Πάντως δεν είναι δύσκολο κι αν το θεωρείτε γενικά «βαρύ» ως φαγητό, εμείς εδώ στο supersyntages.gr, σας έχουμε μια εναλλακτική του πιο ελαφριά και εύκολη, την οποία θα λατρέψουν μικροί …

Κοτόπουλο λεμονάτο κατσαρόλας με ρύζι.

Υλικά Συνταγής Για το κοτόπουλο 1 κοτόπουλο γύρω στο 1.300 γραμ κομμένο σε κομμάτια (ή 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μεγάλα κομμάτια) 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο ολόκληρη 1 μέτριο καρότο ολόκληρο 1/2 κρεμμύδι 1 /2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 κύβο κότας 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κ.σ. κορν φλάουρ το χυμό από 1 μέτριο …

Μοσχάρι φιλέτο πιπεράτο.

Υλικά Συνταγής3 κ.σ. χοντροκομμένα ανάμεικτα πιπέρια2 σκ. σκόρδο2 κ.σ. ελαιόλαδο4 φέτες φιλέτο μοσχαρίσιο ή κόντρα (220-250 γραμ. τo καθένα)1/3 φλ. κονιάκ2 κ.σ. βούτυρο1 φλ. κρέμα γάλακτος1/2 φλ. ζωμό κρέατος (προαιρετικά)αλάτι Εκτέλεση Για να φτιάξουμε το μοσχάρι φιλέτο στο τηγάνι, πασπαλίζουμε πρώτα τα φιλέτα από τη μία μεριά με τα σπασμένα πιπέρια πατώντας να μπουν καλά μέσα στο κρέας. Σκεπάζουμε τα …

Μοσχαράκι με λαχανικά.

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχάρι (ελιά) 2 πατάτες κομμένες στα τέσσερα 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες 2 κλωναράκια σέλερι 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 μικρή σελινόριζα 2 λεμόνια (για το χυμό τους) 1 φύλλο δάφνης ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ½ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι ½ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο πιπέρι 1 …

Μύδια σαγανάκι.

Υλικά 20 μύδια, πλυμένα και καθαρισμένα 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 150 ml ξηρό λευκό κρασί+70 ml επιπλέον 150 ml νερό ζεστό 1/2 πιπεριά καυτερή, ψιλοκομμένη 1/2 κουτ. σούπας λεμονοπίπερο (προαιρετικά – σε μπαχαράδικα) 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα 60 γρ. φέτα, τριμμένη (ίσα ίσα για καρύκευμα) 2 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος 70 ml ελαιόλαδο + 70 ml για τη σάλτσα αλάτι, …

Σοκολατόπιτα χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη.

Υλικά Συνταγής 250 γραμ. σοκολάτα 60-70% περιεκτικότητα σε κακάο 200 γραμ. μαργαρίνη 100 γραμ. στέβια κρυσταλλική 2 βανίλιες 2 πρέζες αλάτι 3 αυγά χτυπημένα 150 γραμ. φουντούκια ψιλοαλεσμένα 150 γραμ. καρύδια ψιλοαλεσμένα 100 γραμ. δαμάσκηνα ψιλοκομμένα κόκκινα φρούτα για το σερβίρισμα Για την επικάλυψη σοκολάτας 100 γραμ. σοκολάτα 60-70% περιεκτικότητα σε κακάο 125 γραμ. γάλα καρύδας πλήρες 1 κ.γλ στιγμιαίο …

Μοσχάρι φιλέτο πιπεράτο.

Υλικά Συνταγής 3 κ.σ. χοντροκομμένα ανάμεικτα πιπέρια 2 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 φέτες φιλέτο μοσχαρίσιο ή κόντρα (220-250 γραμ. τo καθένα) 1/3 φλ. κονιάκ 2 κ.σ. βούτυρο 1 φλ. κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. ζωμό κρέατος (προαιρετικά) αλάτι Εκτέλεση Για να φτιάξουμε το μοσχάρι φιλέτο στο τηγάνι, πασπαλίζουμε πρώτα τα φιλέτα από τη μία μεριά με τα σπασμένα πιπέρια …

Καλαμαράκια μυρωδάτα.

Υλικά 1 κιλό φρέσκα καλαμαράκια 2 κουτ. σούπας φυλλαράκια μαντζουράνας, ψιλοκομμένα, ή 1 κουτ. σούπας ξερή, κοπανισμένη τα φύλλα και τα τρυφερά κοτσάνια από 1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη 8 σκελίδες σκόρδου (ή σύμφωνα με το γούστο μας), ψιλοκομμένες 3 κουτ. σούπας κουκουνάρια, ψημένα σε ταψάκι στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν 6 κουτ. σούπας …

Κριθαράκι με καραβίδες και ταχίνι.

Υλικά Συνταγής 12 καραβίδες καθαρισμένες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 καρότο κομμένο σε μικρά καρέ 1 κολοκύθι κομμένο σε μικρά καρέ 1 κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μικρά καρέ 4 φλ. κριθαράκι 1/2 φλ. ταχίνι 1 λεμόνι (χυμός) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τις καραβίδες με κριθαράκι, ζεσταίνουμε πρώτα σε πλασοτέ κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά …

Ριζότο με θαλασσινά.

Υλικά Συνταγής 2 κρεμμύδια 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 2 κίτρινες πιπεριές λίγο λάχανο καρδιές μαρουλιού 2 καρότα 4 σκ. σκόρδο 1 φλ. λευκό κρασί 1 φλ. ελαιόλαδο 8 γαρίδες 8 καραβίδες 1 μεγάλο καλαμάρι 1 σουπιά 20 μύδια λίγο λευκό κρασί για το άχνισμα 1 μικρό χταπόδι 3 φλ. ρύζι για ριζότο 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο άνηθο …

Χταπόδι γιαχνί με μελωμένες πατάτες…

Υλικά Συνταγής1 1/2 κιλό χταπόδι….3 μέτρια κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα6 μέτριες πατάτες4 σκελίδες σκόρδο400 γραμμ. ψιλοκομμένες ντομάτες1/2 φλ. ελαιόλαδο1/4 φλ. Κόκκινο Ξίδι2 δαφνόφυλλα4-5 κόκκοι μπαχάρι1 κ.σ. ζάχαρηφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το χταπόδι με πατάτες γιαχνί, ξεπλένουμε πρώτα το χταπόδι και το κόβουμε σε κομμάτια μεγαλύτερα από μπουκιά. Το τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα με το ξίδι και το σιγοβράζουμε για 15 λεπτά …

Πρωτότυπο Σουφλέ πατάτας με πράσο και τυριά…

Υλικά-4 μέτριες πατάτες.4 πρασα χοντρα1 μέτριο κρεμμύδι….2 κουταλιές της σούπαςάνηθο ψιλοκομμένοΠερίπου ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο2 αυγά1 φλιτζάνι γάλα1 ½ φλιτζάνι τυριά χαμηλών λιπαρών τριμμένα (κατά προτίμηση ρεγγάτο και γκούντα)Αλάτι, πιπέρι ΕκτέλεσηΕξαιρετικό και πρωτότυπο σουφλέ πατάτας.Όπως αναφέρει το sidagi.gr καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους περίπου 2 εκατοστών, τους αραδειάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τους ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, …

Κέικ με ταχίνι και μέλι.

Υλικά Συνταγής 1 φλ. ταχίνι (250 γραµ) 5 κ.σ. μέλι 2 αυγά μεγάλα (σε θερμ. δωμ.) λίγη σοδα (στην μύτη κ..γλ.) 1 σφηνάκι χυμό πορτοκάλι (μισό ζουμερό πορτοκάλι) λίγο ξύσμα πορτοκάλι 1 κ.σ κακάο άγλυκο (προαιρετικά) σταγόνες σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά) Εκτέλεση Για το υγιεινό κέικ με ταχίνι και μέλι, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 170 βαθμούς C στον αέρα. …

Λαχανοντολμάδες αβγολέμονο…

Υλικά:Για τους λαχανοντολμάδες1 λάχανο μεγάλο, περίπου 3 κιλά….600γρ. κιμά ανάμικτο, χοιρινό και μοσχαρίσιο2/3 φλιτζανιού ρύζι γλασέ1 κρεμμύδι μεγάλο , ψιλοκομμένο½ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο½ φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο2 κουτ. σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)4 κουτ. σούπας βούτυρο1 φλιτζάνι ελαιόλαδοαλάτι, πιπέριΓια τη σάλτσα αβγολέμονο3 αβγά2 λεμόνια, το χυμό2 κουτ. σούπας αλεύρι ΔιαδικασίαΕτοιμάζετε πρώτα το λάχανο: Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεματάτε το λάχανο ολόκληρο. Χωρίζετε τα …

Χταπόδι γιαχνί με μελωμένες πατάτες.

Υλικά Συνταγής 1 1/2 κιλό χταπόδι 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα 6 μέτριες πατάτες 4 σκελίδες σκόρδο 400 γραμμ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. Κόκκινο Ξίδι 2 δαφνόφυλλα 4-5 κόκκοι μπαχάρι 1 κ.σ. ζάχαρη φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το χταπόδι με πατάτες γιαχνί, ξεπλένουμε πρώτα το χταπόδι και το κόβουμε σε κομμάτια μεγαλύτερα από μπουκιά. Το τοποθετούμε σε …

Νηστίσιμη τάρτα σοκολάτας χωρίς ψήσιμο.

Υλικά Συνταγής Για τη νηστίσιμη βάση για τάρτα 220 γραμ. φουντούκια 50 γραμ. φρυγανιά χωρίς γλουτένη 100 γραμ. βούτυρο καρύδας ή φυτικό βούτυρο 2 κ.σ. μέλι 4 κ.γλ. κακάο Για τη γέμιση της τάρτας 100 γραμ. βούτυρο καρύδας ή φυτικό βούτυρο 100 γραμ. γάλα καρύδας (πηχτό γάλα κρέμα καρύδας ή φυτική κρέμα) 150 γραμ. μέλι 120 γραμ. κακάο 1 κ.γλ. …

Νόστιμο παστίτσιο με μανιτάρια και μπεσαμέλ…

Υλικά για 4-6 άτομαΓια το παστίτσιομισό κιλό μακαρόνια για παστίτσιο1 κρεμμύδι ψιλoκομμένο1 κιλό μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα….3 μεγάλες ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη2 φλυτζάνια τσαγιού τυριά τριμμένα (κασέρι, κεφαλογραβιέρα)½ φλυτζάνι του τσαγιού φρυγανιά τριμμένη1 φλυτζάνι του τσαγιού κρασί αρετσίνωτο½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας βούτυρο1 αυγόαλάτικόκκινο και μαύρο πιπέριμοσχοκάρυδορίγανημπαχάρικύμινοδενδρολίβανοΓια τη μπεσαμέλ 7-8 κουταλιές της σούπας αλεύρι6 κουταλιές της σούπας …

Ψητή σαρδέλα με λεμονάτη σάλτσα φρέσκιας ρίγανης.

Υλικά:½ κιλό σαρδέλα, καθαρισμένη και στραγγισμένη1 κ. γ. Μινέρβα Benecol Μαργαρίνη με ελαιόλαδο….1 κ. σ. ελαιόλαδο….Χυμό από 1 λεμόνι1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο1 κ. γ. φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένηαλάτι-πιπέριΕκτέλεση:Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180˚C. Σε ένα ταψί, απλώνουμε τις σαρδέλες, τις αλατοπιπερώνουμε, τις ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και τις ψήνουμε για 15 λεπτά. Σε ένα κατσαρολάκι, ρίχνουμε τη Μινέρβα Benecol Μαργαρίνη με ελαιόλαδο …

Μεξικάνικες γαρίδες με τσίλι και λάιμ.

Υλικά 1.200 γρ. γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες (από κεφάλια, κελύφη, ουρές) 2 πιπεριές τσίλι, κοπανισμένες σε γουδί με λίγο αλάτι και λίγο νερό 200 ml χυμός λάιμ ξύσμα από 1 λάιμ φέτες από 2 καθαρισμένα πορτοκάλια 1 αβοκάντο, σε λεπτές φέτες 2 μικρά αγγουράκια, σε λεπτές φέτες 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε ροδέλες 1/2 μάτσο φρέσκος κόλιανδρος, χοντροκομμένος (ή μαϊντανός) 1/2 …

Νηστίσιμοι ντολμάδες με όσπρια και ρύζι.

Υλικά 1 φλιτζ. τσαγιού φακές, μισοβρασμένες….1 φλιτζ. τσαγιού φασόλια μαυρομάτικα, μισοβρασμένα (ή επιπλέον φακές)1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι Καρολίνα, μισοβρασμένο10 φρέσκα κρεμμυδάκια, το άσπρο και το τρυφερό πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτά φετάκιατα φύλλα και τα τρυφερά κοτσάνια από 1 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα1 κουτ. γλυκού κύμινο, τριμμένοαλάτι και πιπέρι 1 φλιτζ. τσαγιού λάδι1 λεμόνιπερίπου 50 αμπελόφυλλα φρέσκα, ζεματισμένα ή …

Νηστίσιμο τσουρέκι λουλούδι με τριαντάφυλλα.

Υλικά Συνταγής 2 φακελάκια ξερή μαγιά 240 γρ. γάλα καρύδας χλιαρό (πηχτό γάλα καρύδας κονσέρβα ή φυτική κρέμα 150 γρ. ζάχαρη 240 γρ. χυμό φρέσκο πορτοκάλι 120 γρ. λιωμένο φυτικό μαγειρικό λίπος 1 κ.γ. μαχλέπι σκόνη 1/2 κ.γ. μαστίχα τριμμένη 800 γρ. αλεύρι για τσουρέκι (περίπου) λιγη τριμμένη σοκολάτα λίγη ζάχαρη λίγη κανέλα λιγο τριμμένο φυστίκι Αιγίνης ψίχα Για το …

Ζεστή σούπα με μπακαλιάρο…

Υλικα για 4-6 άτομα4 μικρούς μπακαλιάρους4 καρότα2 πατάτες3 κολοκυθάκια….μισό ματσάκι σέλινο1 κρεμμύδι1 ντομάτα κομμένη στα τέσσερα2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδολεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό βράζετε όλα τα λαχανικά για 25 λεπτά.Όταν οι πατάτες έχουν μαλακώσει λίγο τότε ρίχνετε τον μπακαλιάρο με λίγο λάδι και συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 15 λεπτά.Στύβετε το λεμόνι και το σβήνετε.Σερβίρετε τα …

Νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα με κακάο και καρύδι.

Υλικά Συνταγής 2 και 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 και 1/3 φλ. ζάχαρη 3/4 φλ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 2/3 φλ. κακάο 1/4 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. κανέλα 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο 1 πρέζα γαρύφαλλο 1 βανίλια 1 και 1/2 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι 1 κ.σ. σόδα μαγειρικής 1/3 φλ. σπορέλαιο 2 κ.σ. ξίδι ξύσμα 2 πορτοκαλιών Για το γλάσο …

Ριζότο με θαλασσινά.

Υλικά Συνταγής 2 κρεμμύδια 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 2 κίτρινες πιπεριές λίγο λάχανο καρδιές μαρουλιού 2 καρότα 4 σκ. σκόρδο 1 φλ. λευκό κρασί 1 φλ. ελαιόλαδο 8 γαρίδες 8 καραβίδες 1 μεγάλο καλαμάρι 1 σουπιά 20 μύδια λίγο λευκό κρασί για το άχνισμα 1 μικρό χταπόδι 3 φλ. ρύζι για ριζότο 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο άνηθο …

Φτιάξτε χωριάτικη πίτα με πατάτα και σπανάκι…

Υλικά για 8 άτομα:1 κιλό πατάτες βραστές600 γρ. σπανάκι φρέσκο250 γρ. μυζήθρα2 αυγά….100 γρ. κρέμα γάλακτος100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο50 γρ. γάλα πλήρες40 γρ. βούτυροΜοσχοκάρυδο2 κ.σ. ελαιόλαδοΑλάτιΠιπέριΕκτέλεση:Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το σπανάκι μαζί με το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαλακώσει για 3-4 λεπτά.Αποσύρουμε από τη φωτιά. Παίρνουμε τις πατάτες που έχουμε βράσει και τις κόβουμε σε χοντρές φέτες.Σε ένα μπολ …