Συνταγές – Γλυκά

Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια

Χοιρινές μπριζόλες Υλικά:4 χοιρινές μπριζόλες (χωρίς το κόκαλο)1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες1 συσκευασία σάλτσα μανιταριώνΑλάτι, πιπέριΜία πρέζα σκόνη σκόρδου ΕκτέλεσηΒήμα 1Αλατοπιρερώστε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές.Βήμα 2Κάντε το ίδιο και με τη σκόνη σκόρδου.Βήμα 3Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε τις μπριζόλες σε μέτρια προς…

Χταπόδι στιφάδο με χυλοπίτες

Χταπόδι στιφάδο ΥΛΙΚΑ: 1 Xταπόδι 1-1/2 κιλό 1 καρότο ψιλοκομμένο 300 γρ. κρεμμύδια στιφάδο 1 σκ. σκόρδο 1 φύλλο δάφνης 1/2 κγ. πιπέρι σε κόκκους 1 αστεροειδή γλυκάνισο 200 γρ. χυμό ντομάτας 500 γρ. χυλοπιτάκι 100 ml. κρασί κόκκινο 100 γρ. ελαιόλαδο 1/4 άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1…

Φτερούγες κοτόπουλου με σκόρδο και παρμεζάνα

Φτερούγες κοτόπουλου Υλικά:900 γρ. φτερούγες κοτόπουλου1 κ. γλ. αλάτι1 κ. γλ. πιπέρι1 κ. σ. μείγμα ιταλικών καρυκευμάτων1 κ. γλ. κύμινο35 γρ. παρμεζάνα τριμμένη2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο ΕκτέλεσηΒήμα 1Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς.Βήμα 2Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι, το…

Κανελόνια με σπιτική ζύμη για κρέπες

Κανελόνια με σπιτική ζύμη Υλικά για 2-4 άτομα:1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι650 γραμ. κιμά3 αυγά1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα1 κ.τ.σ. λάδι1 φλιτζάνι τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη2 αυγά χτυπημένα1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο100 γραμ. μανιτάριαΑλάτιΒούτυροΑλεύριΠιπέριΓάλα ΕκτέλεσηΓια τις κρέπες Βήμα 1Αναμειγνύετε το αλεύρι με το αλάτι. Χτυπάτε τα αυγά με ένα φλιτζάνι του τσαγιού γάλα και…

Μοσχάρι αρωματικό με πατάτες και γραβιέρα

Μοσχάρι αρωματικό Μια γευστική συνταγή με έντονα αρώματα, χωρίς πολλά λάδια. Αποτελεί ένα καλό τρόπο για τους γονείς να πείσουν τα παιδιά τους να φάνε και λίγο κρέας, όταν δεν το τρώνε, μαζί με δύο αγαπημένες τους γεύσεις : πατάτες και τυρί. Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι ελιά 1 μέτριο κρεμμύδι…

Κοτόπουλο λεμονάτο κατσαρόλας με ρύζι

Κοτόπουλο λεμονάτο Υλικά Συνταγής: Για το κοτόπουλο 1 κοτόπουλο γύρω στο 1.300 γραμ κομμένο σε κομμάτια (ή 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μεγάλα κομμάτια) 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο ολόκληρη 1 μέτριο καρότο ολόκληρο 1/2 κρεμμύδι 1 /2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 κύβο κότας 1 πρέζα μοσχοκάρυδο…

Υπέροχα λαζάνια με σπανάκι και μανιτάρια

Λαζάνια με σπανάκι Μια πλούσια συνταγή, από κάθε άποψη. Υπέροχα λαζάνια με σπανάκι και μανιτάρια. Ένα θρεπτικό και πεντανόστιμο φαγητό. Ιδανικό και για χορτοφάγους. Δοκιμάστε το! Υλικά συνταγής:1000 γρ σπανάκι κατεψυγμένο, σε φύλλα350 γρ. μανιτάρια, σε φέτες250 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένοΜισό μπολ μαϊντανόΜισό μπολ άνηθοΛαζάνια (¾ του πακέτου)200 γρ. φινόκιο, κομμένο…

Σπιτική μπουγάτσα με κρέμα

Σπιτική μπουγάτσα Υλικά:1 λίτρο φρέσκο γάλα4 κ. σ. κόρν φλαουρ150 γρ. ζάχαρη1 κ. σ. βούτυρο3 αβγά1 βανιλίνη ή ξύσμα λεμονιού250 γρ. φύλλο κρούστας100 γρ. βούτυρο λιωμένοΖάχαρη άχνη ή μέλιΚανέλα σκόνη ΕκτέλεσηΒήμα 1Διαλύστε το κόρν φλαουρ σε 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα.Βήμα 2Σε μία κατσαρόλα ζεστάνετε σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία…

Σαλάτα τόνου με αβοκάντο

Σαλάτα τόνου Σερβίρετε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, σε πράσινη σαλάτα ή απολαύστε την σκέτη Υλικά:1 ώριμο αβοκάντο2 κονσέρβες τόνου1/2 κόκκινο μήλο, ψιλοκομμένο1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι1/2 φλ. τσαγιού σέλινο ψιλοκομμένο1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα καρύδια2 κ.σ. μαγιονέζα1 κ. γλ. αποξηραμένο άνηθο1/2 κ. γλ. μουστάρδα Dijon1/4 κ. γλ. αλεσμένο κύμινοΑλάτι και…

Γίγαντες στο φούρνο

Γίγαντες στο φούρνο Υλικά: 500 γρ. γίγαντες2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 καρότα κομμένα σε φέτες ψιλές4 ντομάτες μικρές χτυπημένες στο μπλέντεραλάτιπιπέριρίγανη½ κούπα ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες½ ματσάκι μαιντανό3 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο Τα φασόλια γίγαντες στο φούρνο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο. Είναι πολύ εύκολο να τους φτιάξουμε αρκεί να θυμηθούμε μία ημέρα πριν να…

Γεμιστό ρολό χοιρινό με μήλο

Ρολό χοιρινό με μήλο Υλικά για 4 άτομα: Για το χοιρινό 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3 πράσινα μήλα ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο1 κιλό περίπου χοιρινό φιλέτο1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι1/3 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλουΓια τη σως3 κουταλιές της σούπας…

Σολομός με σάλτσα τσίλι

Σολομός Υλικά:1 φιλέτο σολομού, περίπου 120 γρ.1/2 φλ. τσαγιού σος τσίλι1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ΕκτέλεσηΒήμα 1Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.Βήμα 2Τοποθετήστε το σολομό σε ένα μπολ, προσθέστε τη σος τσίλι και το φρέσκο κρεμμυδάκι και γυρίστε τα φιλέτα δυο τρεις φορές μέχρι να καλυφθούν καλά από τη…

Φιλέτο ψαριού με σως γιαουρτιού

Φιλέτο ψαριού Υλικά για 2 άτομα: 2 φιλέτα ψάρι 150 γραμμάρια το καθένα 1 κ.σ. πάστα κάρυ (trandori) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ζάχαρη άχνη 150 γραμμάρια γιαούρτι 1 μεγάλο αγγούρι 1 χούφτα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας χυμό λάιμ και ξύσμα από μισό λάιμ 1-2 κουταλιές λάδι ΕκτέλεσηΖεσταίνετε το τηγάνι σε…

Ψαρονέφρι με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

Ψαρονέφρι Υλικά για 4 άτομα: 1/2 κιλό ψαρονέφρι σε φέτες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. μανιτάρια 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 1/2 κ. σ. μουστάρδα 1 κ. σ. θυμάρι ξερό, τριμμένο 3 κ. σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ΕκτέλεσηΣε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε…

Κοτομπουκιές τυλιγμένες σε μπέικον

Υλικά 450 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους 3 κ. σ. καστανή ζάχαρη 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. πάπρικα 1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 1/4 κ. γλ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικά) 9 φέτες μπέικον 2 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου (ή ανάλογα με τη γεύση) 1/2 κ. γλ. αλεσμένο…

Παϊδάκια στον φούρνο με πατατούλες

Παϊδάκια στον φούρνο Αυτή εδώ είναι μια πολύ καλή, δοκιμασμένη και πανεύκολη συνταγή για αρνίσια παϊδάκια στον φούρνο. Δοκιμάστε την και θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας! Υλικά Συνταγής:2 κιλά αρνίσια παϊδάκια2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο3 κ.σ. πελτέ ντομάτας½ φλιτζανάκι του καφέ κρασί κόκκινοΑλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη1 συσκευασία πατάτες baby…

Λαχταριστά muffins με τυρί και ντομάτα

muffins με τυρί και ντομάτα Υλικά για 6 άτομα: 200 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.τ.σ. σπορέλαιο 1 κ.τ.γ. αλάτι 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 2 αυγά 100 γραμ. γάλα 150 γραμ. τυρί κρέμα 3/4 φλιτζανιού ρεγκάτο τριμμένο ζαμπόν και μπέικον ψιλοκομμένο ΕκτέλεσηΑρχικά, προθερμαίνετε…

Κοτόπιτα με μανιτάρια

Κοτόπιτα με μανιτάρια Υλικά:1 συσκευασία φύλλο για πίτα5 μπούτια κοτόπουλου (βραστά ή ψητά) ψιλοκομμένα1 μικρή συσκευασία μανιτάρια1 μικρή συσκευασία μοτσαρέλα200 γρ. κρέμα γάλακτος200 γρ. τυρί τριμμένο1/4 φλ. τσαγιού κρασί4 κ. σ. ελαιόλαδο1 αβγόΑλάτι, πιπέριΛίγο σουσάμι (προαιρετικά) ΕκτέλεσηΒήμα 1Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια.…

Σαρδέλες με λαδορίγανη ο πιο απολαυστικός μεζές

Σαρδέλες με λαδορίγανη Υλικά: Είτε είναι χειμώνας είτε καλοκαίρι, πάντα έχουμε την ανάγκη να «μυρίσουμε» λίγο θάλασσα. Με αυτή την συνταγή θα ξετρελαθείτε. Σαρδέλες λαδορίγανη, ο πιο απολαυστικός μεζές. Απολαύστε τες μαζί με το ουζάκι σας και χαρείτε την μυρωδιά τους. Υλικά συνταγής1 κιλό σαρδέλες165 γρ. ελαιόλαδο5-6 σκ.σκόρδο, σε φετάκια2…

Αφράτα μπιφτέκια με μουστάρδα και βαλσάμικο

Αφράτα μπιφτέκια Υλικά για 6 άτομα: 1 κιλό κιμά βοδινό ή χοιρινό (περασμένο 2 φορές από τη μηχανή του κιμά) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι βαλσάμικο 2 κουταλάκια μουστάρδα με κόκκους 3 κουταλιές κέτσαπ 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό ½ κουταλάκι πάπρικα ½ κουταλάκι κάρι ½ κουταλάκι…

Συνταγή για παστίτσιο με τυριά

Παστίτσιο με τυριά Υλικά: 500 γρ. Παστίτσιο Νο2 Ολικής Άλεσης MISKO 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη 200 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο 100 γρ. κεφαλoγραβιέρα τριμμένη 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη μπεσαμέλ 100 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 λίτρο φρέσκο γάλα 3 κ.σ.…

Νόστιμα λαζάνια με μοτσαρέλα – ρικότα και παρμεζάνα

Λαζάνια με μοτσαρέλα Μια φανταστική συνταγή για ένα σπέσιαλ γεύμα. Νόστιμα λαζάνια με μοτσαρέλα, ρικότα και παρμεζάνα. Κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα. Δοκιμάστε τα και θα τους καταπλήξετε όλους! Υλικά συνταγής: 700 γρ. κιμά450 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε λεπτές φέτες450 γρ. ρικότα120 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 καρότο, ψιλοκομμένοΣέλερι,…

Αρνί γιουβέτσι στο φούρνο

Αρνί γιουβέτσι Υλικά Συνταγής:1.200 γραµ αρνί κομμένο σε μερίδες (σπάλα)1/4 φλ ελαιόλαδο2 μέτρια ξερά κρεμμύδια4 σκ σκόρδο σπασμένες1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1/2 φλ κοκκινο ξηρό κρασί1 κιλό τριμμένες ντομάτες1 δαφνόφυλλο3-4 κρόκους μπαχάριαλάτι χοντρόφρεσκοτριμμένο πιπέρι1/4 φλ κεφαλοτύριΓια το ζυμαρικό500 γραµ κριθαράκι ή χυλοπίτες1/4 φλ ελαιόλαδο ΕκτέλεσηΓια το παραδοσιακό αρνί γιουβέτσι στο φούρνο…

Σουφλέ πατάτας με σπιτική μπεσαμέλ

Σουφλέ πατάτας Υλικά για 4 άτομα: Για το σουφλέ 3 φλιτζάνια γραβιέρα 4 βραστές πατάτες 5-6 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο Για τη μπεσαμέλ 7 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 1 κούπα γραβιέρα αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 4 φλυτζάνια γάλα φρέσκο 6 κουταλιές βούτυρο…

Γεμιστά καλαμάρια

Γεμιστά καλαμάρια Υλικά: 1 ½ κιλό καλαμάρια 100 γρ. ρύζι 40 γρ. λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες ½ ματσάκι μαϊντανό Χυμός λεμονιού Ελαιόλαδο 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση Αρχικά, καθαρίζετε τα καλαμάρια και χωρίζετε το κεφάλι με τα πλοκάμια από το σώμα. Κατόπιν, τα πλένετε και τα στραγγίζετε. Ψιλοκόβετε…

Μοσχαράκι γιουβέτσι με ρύζι

Μοσχαράκι γιουβέτσι Υλικά:για 4 άτομα1 κιλό μοσχαράκι (ελιά)2 κρεμμύδια3 ντομάτες ώριμες½ ποτήρι ελαιόλαδο1 ποτήρι ρύζι κίτρινο για πιλάφιλίγη κανέλλααλάτι-πιπέριΕκτέλεσηΒάζουμε σε μια κατσαρόλα το μοσχαράκι μαζί με το λάδι, σε δυνατή φωτιά μέχρι να πιει τα υγρά του. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, αφού τα έχουμε ψιλοκόψει και τα αφήνουμε να καβουρντιστούν μαζί…

Κριθαράκι με καραβίδες και ταχίνι

Κριθαράκι με καραβίδες Υλικά Συνταγής: 12 καραβίδες καθαρισμένες1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο3 κ.σ. ελαιόλαδο….1 καρότο κομμένο σε μικρά καρέ1 κολοκύθι κομμένο σε μικρά καρέ1 κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μικρά καρέ4 φλ. κριθαράκι1/2 φλ. ταχίνι1 λεμόνι (χυμός)αλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Για τις καραβίδες με κριθαράκι, ζεσταίνουμε πρώτα σε πλασοτέ κατσαρόλα το ελαιόλαδο και…

Πατατοκροκέτες με μανιτάρια

Πατατοκροκέτες Υλικά: 200 γρ. μανιτάρια 400 γρ. πατάτες 1 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό 100 γρ. τυρί έμμενταλ τριμμένο 20 γρ. βούτυρο 2 αυγά 1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά 2 κ.γ. ξίδι 2 κ.γ. αλάτι λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση

Χταποδάκι κρασάτο

Χταποδάκι Υλικά για 4 άτομα: 3-4 κιλά χταπόδι 100 ml ξύδι λευκό από μήλο 1 λίτρο νερό 300 ml μαυροδάφνη 1 ½ κιλό κρεμμυδάκια κοκκάρι 1 φύλλο δάφνης 6-8 σπόροι μπαχάρι 1 ξυλάκι κανέλας 500 γρ. συμπυκνωμένος χυμός τομάτας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Σε μία βαθιά κατσαρόλα ρίχνετε 1 λίτρο νερό…

Σουπιές με σπανάκι και ρύζι

Σουπιές Υλικά Συνταγής: 3 σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε μπουκιές (600-700 γραμ) 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο και χοντροκομμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα) 1 πράσο (ψιλοκομμένο) 3/4 φλ. ρύζι Καρολίνα 1/2 ματσάκι άνηθο το χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι…

Μουσακάς νηστίσιμος

Υλικά  Για το μουσακά 1 kg μελιτζάνες φλάσκες 1 1/2 συσκ. μανιτάρια φρέσκα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 4 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 ξυλάκι κανέλας 1 1/2 φλ. φρυγανιά τριμμένη Λάδι για το τηγάνισμα Αλάτι Πιπέρι Για την κρέμα 5 φλ. ζωμό λαχανικών 3/4 φλ. νιφάδες…

Νηστίσιμη πίτα με καλαμποκάλευρο

Υλικά Συνταγής: 6 φλ. νερό 1½ φλ. καλαμποκάλευρο 2 κ.σ βούτυρο 3-4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο 2-3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε καρέ 3 φλ. κιμά σόγιας 2 φλ. βρασμένα φασόλια ή άλλο βρασμένο όσπριο 1 συσκευασία ντομάτες αποφλοιωμένες ολόκληρες 1 πρέζα κανέλα 1 δαφνόφυλλο 1/2 κ.γλ.…

Χορηγοί