Συνταγές – Γλυκά

Υλικά  1 ώρα  4 μερίδες 20 ανθούς κολοκύθας Για τη γέμιση: 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 κολοκυθάκι χοντροκομμένο 1 μέτρια πατάτα χοντροτριμμένη 2 ντομάτες τριμμένες 1 φλιτζάνι αρακά 15 κουταλιές ρύζι 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 κ.γλ ρίγανη 1 ποτήρι κρασιού λάδι 1/2-3/4 ποτήρι κρασιού νερό Για την κατσαρόλα: 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι 1 κολοκυθάκι σε λεπτές ροδέλες 1 ποτήρι νερό χυμό από μισό λεμόνι Οδηγίες μαγειρέματος 1Καθαρίζουμε τους ανθούς και…

Υλικά Μερίδες: 4  1.200 γρ. αρνίσια «φιλετάκια» λεπτοκομμένα, από μπούτι, χωρίς κόκαλο (περίπου 16 φιλετάκια) Για τη μαρινάδα  2 κουτ. σούπας γιαούρτι πρόβειο παραδοσιακό, με πέτσα  1 κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας  4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο  1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη  1 κουτ. γλυκού ξερός δυόσμος, τριμμένος  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Διαδικασία Για να…

Υλικά  Για τα μακαρόνια ογκρατέν 1 συσκ. μακαρόνια 300 γρ. ζαμπόν  200 γρ. κασέρι  200 γρ. κεφαλογραβιέρα  250 γρ. τυρί κρέμα 400 ml κρέμα γάλακτος  Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε πρώτα τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 6 λεπτά και στραγγίζουμε καλά. Τα βάζουμε σε λαδωμένο, μακρόστενο, πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε με…

Κορμός σοκολάτα Υλικά:250 γρ. μπισκότα1 φλ. τσαγιού​ ​ζάχαρη άχνη1 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο5 κ. σ.​ ​κονιάκ5 κ. σ.​ ​​σκόνη κακάο100 γρ. καρύδιαΚακάο για πασπάλισμα ​ΕκτέλεσηΒήμα 1Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία και αποσύρετε από τη φωτιά.Βήμα 2Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, το κακάο και το κονιάκ και ανακατέψτε καλά.Βήμα 3Τρίψτε τα…

Υλικά Μερίδες: 4  500 γρ. σπαγγέτι  16 γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες (κρατάμε τα κεφάλια και τα κελύφη)  1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο  2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες  1-2 πιπεριές κέρατο, ψιλοκομμένες  1 τμχ. αστεροειδής γλυκάνισος (προαιρετικά)  40 ml ούζο  5-6 ώριμες ντομάτες, τριμμένες  100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη  50 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη (προαιρετικά, για το…

Τιραμίσου με παντεσπάνι, μία παραλλαγή του αγαπημένου μας κλασικού γλυκού. Υλικά  Για το κέικ 125 γρ. φρέσκο γάλα 1 κ.γ. χυμό λεμόνι 150 γρ. βούτυρο (μαλακό) 200 γρ. ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά θερμ. δωμ. 2 βανίλιες (ή 1 κ.γλ υγρή βανίλια ή εσάνς πικραμύγδαλο) 1 κ.γ. στιγμιαίο καφέ (σκόνη) 3…

Υλικά ελαιόλαδο 2 μπουτάκια κοτόπουλου (τεμαχισμένα) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 3 πατάτες 1/2 ποτήρι νερό 1 φλυτζάνι σάλτσα ντομάτας καστανή ζάχαρη αλάτι πιπέρι μια χούφτα μαϊντανό olive oil 2 chicken thighs (chopped) 2 finely chopped onions 1/2  finely chopped red pepper 1/2 finely…

Υλικά για το παγωτό καιμάκι 3 κ.γ. σαλέπι 2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα 3 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γ. μαστίχα σε σκόνη απο το φημισμένο ελληνικό ακριτικό νησί Χίος(αν βρείτε την μαστίχα σε κομμάτια μετατρέψτε την σε σκόνη) 2 φλιτζάνια του τσαγιού κρέμα γάλακτος 36% English language Ingredients for ice-cream kaimaki…

Υλικά  Για το κιμά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1.250 γρ. κιμά μοσχαρισιο  1 φέτ. μπέικον  2 κρεμμύδια  2 καρότα  2 κλων. σέλερι  2 σκελ. σκόρδο  1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 συσκ. ντομάτες  1 φλ. κρασί  1 φλ. γάλα 2 δαφνόφυλλα Θυμάρι 2 κλων. μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι. Για το ταψί 1 συσκ.…

Υλικά 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο 1/2 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας 1 και 3/4 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα 4 μεγάλες φέτες πεπερόνι 4 μεγάλα φύλλα βασιλικού 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. γλ. αλάτι 1 κ. γλ. πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και στρώστε μία λαδόκολλα σε ένα…

Μερίδες: 8-10 Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: – Χρόνος αναμονής: 2 ώρες Υλικά για τον κορμό 1 κουβερτούρα Nestlé Dessert 65% κακάο (200 γρ.) 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 120 γρ. άχνη ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ κακάο 1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ  3…

Υλικά Υλικά για σπιτική λεμονάδα Νερό 400 γραμμάρια ξύσμα απο λεμόνι ακέρωτο 800 γραμμάρια ζάχαρη 400 γραμμάρια φυσικό χυμό λεμονιού (10 λεμόνια) English language Ingredients for the homemade lemonade Water 400gr. Zest from a non hard surface lemon(unwaxed) 800 gr. sugar 400gr. natural lemon juice (10 lemons).

Μουσακάς Υλικά Μερίδες: 6 Για τη σάλτσα ντομάτας  2,5 κιλά ώριμες ντομάτες, τριμμένες  2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα  2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες  τα φύλλα από 1/2 μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένα  40 ml ελαιόλαδο  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τον μουσακά  1 κιλό φιλέτο από στήθος κοτόπουλου  8-10 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε φέτες πάχους 1…

Υλικά 170 γρ. πατάτα, κομμένη σε μικρά κυβάκια 100 γρ. καρότο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες 80 γρ. σέλερι, ψιλοκομμένο 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 8 αγκινάρες καθαρισμένες100 ml λευκό κρασί 2 ντομάτες, κομμένες σε χοντρά κυβάκια 500 γρ. αρακά 1 lt νερό¼ του μάτσου άνηθο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα 100 ml ελαιόλαδο ΑλάτιΠιπέρι. Εκτέλεση Ζεσταίνουμε…

Υλικά 6 λωρίδες μπέικον 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε χοντρές ροδέλες 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κ. γλ. τριμμένο αποξηραμένο θυμάρι Εκτέλεση Βήμα 1 Βάλτε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι και τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια…

Υλικά Μερίδες: 4  8 αγκινάρες, καθαρισμένες  1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο  6 φρέσκα κρεμμυδάκια, με το πράσινο μέρος, σε μέτρια κομμάτια  2 πατάτες, σε μέτρια κομμάτια  6 καρότα, σε φέτες  8-10 κλωνάρια μάραθος, ψιλοκομμένος  χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι  200-300 ml ζωμός λαχανικών  ζεστός ή τσάι με άρωμα περγαμόντο ή νερό  60…

«Σαλάμι» σοκολάτας Υλικά:3 φλ. τσαγιού γλυκόπικρη σοκολάτα3/4 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο1 φλ. τσαγιού αποξηραμένα σύκα ψιλοκομμένα1 φλ. τσαγιού χοντροθρυμματισμένα μπισκότα2/4 φλ. τσαγιού φουντούκια, ψιλοκομμένα1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιαςΖάχαρη άχνη, για γαρνίρισμα ΕκτέλεσηΒήμα 1Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας και το βούτυρο σε ένα μέτριο μπολ και βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή…