Συνταγές – Γλυκά

Κανταΐφι με κρέμα

Κανταΐφι με κρέμα Υλικά Συνταγής:350 γραµ. φύλλο κανταΐφι200 γραµ. αιγοπρόβειο βούτυρο λιωμένο (βούτυρο που βρίσκεται σε βάζα στο σούπερ μάρκετ)λίγα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης (ωμή ψίχα)Για το σιρόπι500 γραµ. ζάχαρη350 γραµ. νερόχυμό από 1/2 μικρό λεμόνι1 κομμάτι φλούδας λεμονιού1 κομμάτι ξύλου κανέλαςΓια την κρέμα250 ml γάλα250 ml κρέμα γάλακτος80 γραμ. ζάχαρη1…

Τηγανητές γαρίδες με σάλτσα τσίλι

Τηγανητές γαρίδες ΥλικάQ1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες1/2 φλ. τσαγιού μαγιονέζα1/4 φλ. τσαγιού ταϊλανδέζικη σάλτσα γλυκού τσίλι3- 5 σταγόνες σάλτσα τσίλι1/2- 3/4 φλ. τσαγιού καλαμποκάλευρο ΕκτέλεσηΒήμα 1Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα με την ταϊλανδέζικη σάλτσα γλυκού τσίλι και τις σταγόνες σάλτσας τσίλι.Βήμα 2Περάστε τις γαρίδες από το αλεύρι και τηγανίστε ελαφρώς,…

Αλμυρή Μπουγάτσα με Τυρί Κρέμα: Μια Απίστευτα Νόστιμη Πίτα!

Αλμυρή Μπουγάτσα Υλικά: Υλικά για αλμυρή μπουγάτσα1/2 κιλό φύλλα βηρυτού100 γραμμάρια φυτικό βούτυρο200 γραμμάρια σιμιγδάλι (ψιλό)1 λίτρο γάλα4 αβγά (2 ολόκληρα και 2 κρόκους)1/2 κιλό τυρί1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι (για άλειμμα)πιπέρι.

Βελούδινα Κολοκυθάκια γεμιστά: Η Απόλυτη Απόλαυση (Βίντεο)

Κολοκυθάκια γεμιστά Υλικά: 2 Κιλά κολοκυθάκια 400 Γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς 2 Ξερά κρεμμύδια (μέτριο μέγεθος) 1 Ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια 1/2 Άνηθο 1/2 Μαιντανό 1 Φλιτζανάκι του καφέ ξερό δυόσμο 1 Φλιτζανάκι του καφέ ρύζι γλασέ Αλάτι Πιπέρι Υλικά για το αυγολέμονο 2 Αβγά Χυμό απο 2 λεμόνια.

Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και φέτα

Στήθος κοτόπουλο Υλικά 4 στήθη κοτόπουλου 2 φλ. τσαγιού φρέσκο σπανάκι 1/2 φλ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο Αλάτι και πιπέρι για γεύση Ελαιόλαδο για το μαγείρεμα Εκτέλεση Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βήμα 2 Σε ένα μπολ ανακατέψτε το σπανάκι, τη φέτα, το σκόρδο,…

Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια

Χοιρινές μπριζόλες Υλικά:4 χοιρινές μπριζόλες (χωρίς το κόκαλο)1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες1 συσκευασία σάλτσα μανιταριώνΑλάτι, πιπέριΜία πρέζα σκόνη σκόρδου ΕκτέλεσηΒήμα 1Αλατοπιρερώστε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές.Βήμα 2Κάντε το ίδιο και με τη σκόνη σκόρδου.Βήμα 3Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε τις μπριζόλες σε μέτρια προς…

Κοτόπουλο με σκόρδο και μέλι

Κοτόπουλο με σκόρδο και μέλι Υλικά6 μπούτια κοτόπουλου1 κ. σ. ανάλατο βούτυρο3 σκελίδες σκόρδο1 κ. σ. καστανή ζάχαρη85 γρ. μέλι1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη1 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη ΕκτέλεσηΒήμα 1Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και αλατοπιπερώστε τα μπούτια κοτόπουλου.Βήμα 2Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο…

Σούπα με αρακά και μπέικον

Σούπα με αρακά Εύκολη συνταγή για νόστιμο βραδινό ή συνοδευτικό Υλικά:2 κ. σ. βούτυρο1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κλαράκια σέληνου ψιλοκομμένα3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες1/2 κιλό μπέικον ψιλοκομμένο1 φύλλο δάφνης1/2 κιλό αρακά1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου2 1/2 φλ. τσαγιού νερόΑλάτι, πιπέρι ΕκτέλεσηΒήμα 1Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.Βήμα 2Ρίξτε…

Ρολλάκια λουκάνικα για μπουφέ (Βίντεο)

Υλικά: 17 μικρά λουκάνικα τύπου κοκτέιλ 17 κομμάτια καπνιστά μπέικον 8,5 φέτες κασέρι 2 αβγά λίγο αλεύρι 40 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά σπορέλαιο 17 οδοντογλυφίδες

Ισπανική ομελέτα με πατάτες

Ισπανική ομελέτα Υλικά:1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες3 πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο6 αβγάΑλάτι ΕκτέλεσηΒήμα 1Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι.Βήμα 2Τηγανίστε τις πατάτες με τα κρεμμύδια σε υψηλή θερμοκρασία για 10- 15 λεπτά.Βήμα 3Σουρώστε το λάδι και τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ.Βήμα 4Χτυπήστε τα αβγά και…

Λεπτές φέτες μοσχαριού με μπρόκολο

Υλικά:2/3 φλ. τσαγιού σάλτσα σόγιας1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου1/4 φλ. τσαγιού μέλι2 κ. σ. ξύδι από κρασί ρυζιού2 κ. σ. καστανή ζάχαρη3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 κ. σ. σησαμέλαιο1 κ. σ. κορν φλάουρ1 κ. γλ. σάλτσα Sriracha, ή περισσότερο για γεύση1 κ. γλ. αλεσμένο τζίντζερ1/4 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού1 κ.…

Νόστιμη Πίτα Κιμά: Μια Εύκολη και Γρήγορη Συνταγή (Βίντεο)

Υλικά: Υλικά για την πίτα με κιμά 1 κιλό αλεύρι (μαλακό) 700 γραμμάρια χλιαρό νερό 30 γραμμάρια ξύδι 50 γραμμάρια σπορέλαιο 1 πρέζα αλάτι                                          Γέμιση 1/2 κιλό μοσχαρίσιος και χοιρινός…

Μπρουσκέτες με κρεμώδεις γαρίδες και αβοκάντο με άρωμα σκόρδου

Μπρουσκέτες με κρεμώδεις γαρίδες Υλικά:500 γρ. γαρίδες, ξεφλουδισμένες και αποφλοιωμένες2 κ. σ. ελαιόλαδο με άρωμα σκόρδου2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 κ. γλ. πάπρικαΧυμό από μισό λεμόνι1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο1 φραντζόλα τσιαμπάτα ή ζυμωτό ψωμί, κομμένο σε φέτες 1 εκ.Για τη σαλάτα αβοκάντο: 1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους, 1 ώριμη…

Γαρίδες στο φούρνο με φέτα και πιπεριές

Γαρίδες στο φούρνο Υλικά:12 μεγάλες γαρίδες350 γρ. πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες4 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες2 κ. σ. ξηρό λευκό κρασί1 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμονιούΑλάτι και πιπέρι2 κ. σ. ελαιόλαδο120 γρ. φέτα σε τρίμματα ΕκτέλεσηΒήμα 1Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.Βήμα 2Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα μπολ και…

Φτιάξτε Πιπερόπιτα: Η τέλεια συνταγή για ζεστό χειμωνιάτικο φαγητό (βίντεο)

Πιπερόπιτα-Pepper pie Υλικά Λάδι 50 γραμμάρια 2 Μέτρια ξερά κρεμμύδια (290 γραμμάρια) 6 Πιπεριές φλωρίνης (650 γραμμάρια) 1 κ.γ. πιπέρι 1/2 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. αλάτι 400 γραμμάρια φέτα 1/2 ματσάκι μαιντανό 1 κ.γ. φυτικό βούτυρο 2 φύλλα σφολιάτας (800 γραμμάρια) Λίγο νερό.

Σιροπιαστό κέικ πορτοκαλιού με καρύδα

Σιροπιαστό κέικ Υλικά για 4 άτομα:230 γρ. βούτυρο180 γρ. ζάχαρη3 αβγά1 κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού2 κ. γ. ξύσμα πορτοκαλιού300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.γ. baking powder1 κ.γ. σόδα285 ml γάλα εβαπορέ1 φλιτζ. καρύδαΓια το σιρόπι 1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιού90 γρ. ζάχαρη1 κουταλιά λικέρ πορτοκαλιούΕκτέλεσηΑρχικά, χωρίζετε τους κρόκους από τα…

Κρέμα καραμελέ: Η Απόλαυση που Λιώνει στο Στόμα (Βίντεο)

Κρέμα καραμελέ Υλικά: (Για την καραμέλα) 160 γραμμάρια καστανή ζάχαρη 5 κ.σ. νερό βρύσης χυμό απο 1 λεμόνι (Για την κρέμα) 8 αβγά 130 γραμμάρια ζάχαρη 2 βανίλιες 420 γραμμάρια κανονικό γάλα 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35%

Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με σκόρδο και μυρωδικά

Χοιρινές μπριζόλες Υλικά:8 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλο 450 γρ. τυρί κρέμα 1 κ. γλ. μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1 κ. σ. σκόνη σκόρδου 1/4 φλ. τσαγιού φρεσκοκομμένο σχοινόπρασο 1 φλ. τσαγιού τυρί προβολόνε 4 φέτες μπέικον, μαγειρεμένες και ψιλοκομμένες Αλατί, πιπέρι 2 φλ. τσαγιού αλεύρι 3 αβγά, χτυπημένα 2 φλ. τσαγιού…

Ψητές μελιτζάνες με μοτσαρέλα

Ψητές μελιτζάνες Εκλεπτυσμένη εναλλακτική της μελιτζάνας με φέτα και ντομάτα Υλικά:4 μέτριες ντομάτες, κομμένες στη μέση1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση κατά μήκος1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδοΑλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες κατά μήκος450 γρ. φρέσκια αλατισμένη μοτσαρέλα, κομμένη σε ροδέλες1/4 φλ. τσαγιού φύλλα φρέσκου βασιλικού κομμένα σε λεπτές φέτες1 φραντζόλα…

Σούπα με λουκάνικο, παντζάρι και διάφορα λαχανικά

Σούπα με λουκάνικο, παντζάρι Υλικά:450 γρ. χοιρινό λουκάνικο3 μέτρια παντζάρια, ψιλοκομμένα3 καρότα, ψιλοκομμένα3 μέτριες πατάτες φούρνου, κομμένες σε κύβους1 κ. σ. ελαιόλαδο1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο170 γρ. κουτί πελτέ ντομάτας3/4 φλ. τσαγιού νερό1/2 λάχανο, τριμμένο220 γρ. κονσέρβα ντομάτες σε κύβους, στραγγισμένες3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 κ. γλ. λευκή ζάχαρη, ή για γεύση1/2…

Παριζιάνικη πατατοσαλάτα

Παριζιάνικη Πεντανόστιμη πρόταση για συνοδευτικό ή ελαφρύ βραδινό Υλικά:900 γρ. πατάτες με τη φλούδαΑλάτι για τη γεύση1 φύλλο δάφνης1/4 φλ. τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1 κ. σ. ξύδι από λευκό κρασί1 κ. γλ. μουστάρδα ΝτιζόνΑλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1/4 γλ. τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό ΕκτέλεσηΒήμα 1Τοποθετήστε τις πατάτες…

Σολομός με κόκκινο κάρυ

Σολομός Υλικά: 3 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα (περίπου 200 γρ. το καθένα), κομμένα σε κομμάτια 3 εκ.1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτεςΤζίντζερ ψιλοκομμένο1/3 φλ. τσαγιού πάστα κόκκινου κάρυ400 ml γάλα καρύδας200 γρ. ντοματίνια2 κ. σ. χυμό λάιμ2 κ. σ. καστανή ζάχαρη2 κ. σ. σάλτσα ψαριού2 φλ. τσαγιού ρύζι στον ατμόΚλαδιά…

Τηγανητά κεφτεδάκια λαχανικών

Τηγανητά κεφτεδάκια Υλικά για 6-8 άτομα:1/2 κιλό σπανάκι300 γρ. σέσκουλα4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα2-3 πράσα1 ματσάκι άνηθο4 αυγά1 φλ. αλεύρι1 φλ. λάδιΑλάτι ΕκτέλεσηΒήμα 1Αρχικά, ψιλοκόβετε τα λαχανικά, αφού τα έχετε πλύνει πολύ καλά με άφθονο νερό.Βήμα 2Τα αλατίζετε και τα αφήνετε να στραγγίσουν σε ένα τρυπητό.Βήμα 3Μόλις φύγουν τα υγρά τους, τα…

Αλμυρό κέικ με λαχανικά

Αλμυρό κέικ Υλικά: 2 κολοκυθάκια1 ντομάτα1 κρεμμύδι1 καρότο1 πράσινη πιπεριά1 κόκκινη πιπεριά1 κίτρινη πιπεριά500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κ. σ. μπέικιν πάουντερ100 γρ. ανθότυρο4 αβγά50 γρ. ελαιόλαδο2 κ. σ. γιαούρτι (κατά προτίμηση στραγγιστό)Μισό ματσάκι άνηθοΜισό ματσάκι μαϊντανόΑλάτι, πιπέρι, ρίγανη Εκτέλεση Βήμα 1Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά. Βήμα 2Τοποθετήστε στον…

Ρεβιθοσαλάτα με αβοκάντο και φέτα

Ρεβιθοσαλάτα Υλικά: 420 γρ. ρεβίθια βρασμένα2 αβοκάντο ψιλοκομμένα1/3 φλ. τσαγιού κόλιανδρο ψιλοκομμένο2 κ. σ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο1/3 φλ. τσαγιού φέτα σε κύβους ή τριμμένη στο χέριΧυμό από 1 λάιμΑλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση ΕκτέλεσηΒήμα 1Τοποθετήστε τα ρεβίθια σε ένα μπολ και προσθέστε το αβοκάντο, τον κόλιανδρο, το φρέσκο κρεμμυδάκι,…

Φρικασέ με Κεφτεδάκια: Μια Γεύση που Μένει Αξέχαστη: Μια Γεύση που Μένει Αξέχαστη (Βίντεο)

Φρικασέ με Κεφτεδάκια ΥΛΙΚΑ: Υλικά για τα κεφτεδάκια 1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς 6  Φέτες φρυγανιές σε σκόνη 1 Αβγό 1 Κρεμμύδι 1/2 Ματσάκι μαιντανό Λίγα φυλλαράκια δυόσμο 1/2 κ.γ. σόδα φαγητού Λίγο λάδι για να γλυστράει Λίγο αλεύρι για το τηγάνισμα Αλάτι Πιπέρι              …

Γαρίδες: Τα απίστευτα οφέλη τους για την υγεία

Γαρίδες Οι γαρίδες, αδιαμφισβήτητα, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή θαλασσινά. Εμφανίζονται σε μια πληθώρα πιάτων, ενώ, κάτι που οι περισσότεροι ίσως να μην γνωρίζουν, είναι το γεγονός ότι διαθέτουν μια ευρεία γκάμα από υγιεινά οφέλη για τον οργανισμό και την υγεία του ανθρώπου. Καλή πηγή πρωτεΐνης Ανά 85 γρ. μαγειρεμένων…

Ζυμαρικά με τόνο και κάπαρη

Ζυμαρικά με τόνο Υλικά:150 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά2 κ. γλ. αποξηραμένα ιταλικά βότανα2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες2 κ. γλ. σπόρους μάραθου1/3 φλ. τσαγιού κάπαρη σε ξύδι, στραγγισμένη1/2 κ. γλ. νιφάδες τσίλι300 γρ. τόνο σε λάδιΞύσμα και χυμό από 1 1/2 λεμόνι, ή περισσότερο για γεύση300 γρ. ζυμαρικά…

Κεφτεδάκια με σάλτα κοκτέιλ

Κεφτεδάκια με σάλτα κοκτέιλ Υλικά 1/2 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 1/2  φλ. τσαγιού ψίχουλα ψωμιού 3 κ. σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κ. σ. νερό 1 μεγάλο αυγό 1 κονσέρβα σάλτσα cranberry σε ζελέ 3/4 φλ. τσαγιού σάλτσα τσίλι 1 κ. σ. καστανή ζάχαρη 1 1/2 κ. γλ. χυμό λεμονιού ΕκτέλεσηΒήμα…

Ξυδάτα Πλοκάμια Χταποδιού: Μια Υγιεινή και Εύκολη Συνταγή – (βίντεο)

Πλοκάμια Χταποδιού Υλικά: 2 μεγάλα πλοκάμια απο χταπόδι (περίπου 850 γραμμάρια) νερό βρύσης 4 με 5 κ.σ. ξύδι 1/2 κ.γ. αλάτι 3 κ.σ. ξύδι 5 κ.σ. λάδι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 κ.γ. ρίγανη

Γεμιστές πατάτες φούρνου με μπέικον

Γεμιστές πατάτες φούρνου με μπέικον Υλικά για 2 άτομα:4 πατάτεςηλιέλαιοαλάτιΓια τη γέμισηβούτυροτυρί κρέμαμπέικον ΕκτέλεσηΑρχικά, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.Πλένετε τις πατάτες σε κρύο νερό και τις τρίβετε με ένα βουρτσάκι. Στη συνέχεια τις τρυπάτε ολόγυρα με ένα πιρούνι και τις ραντίζετε με ηλιέλαιο.Πασπαλίζετε με αλάτι και βάζετε στο φούρνο…

Παέγια με κοτόπουλο

Παέγια με κοτόπουλο Υλικά: 4 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλο, χοντροκομμένα 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Cajun 400 γρ. ντομάτες, κομμένες σε κύβους Μείγμα καφέ και άγριου ρυζιού για φούρνο μικροκυμάτων (2 συσκευασίες των 250 γρ.) 500 γρ. κατεψυγμένα λαχανικά, αποψυγμένα Εκτέλεση Βήμα 1 Ανακατέψτε καλά το κοτόπουλο με το καρύκευμα…

Χορηγοί