Συνταγές – Γλυκά

Σπαγγέτι με γαρίδες και μπρόκολο

Σπαγγέτι με γαρίδες Γευστικός συνδυασμός με άρωμα… θάλασσας Υλικά για 4 άτομα: 1 πακέτο σπαγγέτι ολικής άλεσης ½ κιλό μπρόκολο βρασμένο 1 κιλό γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες 200 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κ.σ. βούτυρο για τα ζυμαρικά 3 φλ. τσαγιού ζουμί από τις γαρίδες 1 κ. σ. αλεύρι 2 κ.…

Πικάντικα καλαμάκια κοτόπουλου με λεμόνι

Καλαμάκια κοτόπουλου Υλικά:1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού4 κ. σ. ελαιόλαδο, χωρισμένο3 κ. σ. λευκό κρασί1 1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού1 κ. γλ. φρέσκο δενδρολίβανο ή 1/4 κ. γλ. αποξηραμένο δενδρολίβανο, θρυμματισμένο1/2 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους2 μεσαία λεμόνια, κομμένα στη μέσηΨιλοκομμένο σχοινόπρασο για γαρνιτούρα Εκτέλεση Βήμα 1 Σε…

Ιανουάριος: Φαγώσιμα χόρτα της Ελλάδας (φώτο)

Φαγώσιμα χόρτα της Ελλάδας Αναγνώριση και συλλογή άγριων φαγώσιμων χόρτων τον Ιανουάριο. Δείτε παρακάτω πλούσιο υλικό που απεικονίζει όλα τα βρώσιμα χόρτα της χώρας μας ώστε να μπορείτε να τα αναγνωρίζετε εύκολα. πηγή

Πρασοκεφτέδες

Πρασοκεφτέδες Υλικά Συνταγής: 3 κ.σ. ελαιόλαδο 6 μεγάλα πράσα 3 μεγάλες πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους 3 αυγά 2 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλεύρι για το τηγάνισμα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Για τους πρασοκεφτέδες, καθαρίζουμε…

Τάρτα με πράσο και γραβιέρα

Τάρτα με πράσο και γραβιέρα Υλικά:1 φύλλο κουρού85 γρ. αλατισμένο βούτυρο800 γρ. πράσα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες1/2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις300ml γάλα200ml κρέμα γάλακτος2 μεσαιά αβγά4 κρόκοι αβγών, χτυπημένοι με τα άλλα αβγά100 γρ. γραβιέρα τριμμένη1 κ. γλ. μουστάρδαΑλάτι, πιπέρι ΕκτέλεσηΠροθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και…

Καζάν ντιπί: Η κρεμώδης απόλαυση με τραγανή κρούστα (Βίντεο)

Καζάν ντιπί Υλικά: 1 κ.σ. αγελαδινό βούτυρο για το άλειμμα 2 κ.σ. ζάχαρη για το κάψιμο 1 λίτρο γάλα 250 γραμμάρια νισεστέ 250 γραμμάρια ζάχαρη 2 κ.σ. ανθόνερο

Μπουτάκια κοτόπουλου με σκόρδο και καστανή ζάχαρη

Μπουτάκια κοτόπουλου με σκόρδο Υλικά:8 μπουτάκια κοτόπουλουΑλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι3 κ. σ. αλατισμένο βούτυρο4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες1/4 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη1 κ. σ. μέλι1/2 κ. γλ. ρίγανη1/4 κ. γλ. θυμάρι1/4 κ. γλ. βασιλικό ΕκτέλεσηΒήμα 1Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και αλατοπιπερώστε τα μπουτάκια κοτόπουλου.Βήμα 2Σε μια μεγάλη κατσαρόλα…

Η συνταγή της ημέρας: Κεφτεδάκια με λεμόνι και σάλτσα

Κεφτεδάκια με λεμόνι Τα κεφτεδάκια με λεμόνι και σάλτσα είναι ένα φαγητό του Δημήτρη Σκαρμούτσου με υπέροχες μυρωδιές και γεύσεις, που ταιριάζει τέλεια με πατάτες τηγανητές ή ρύζι! Υλικά: Για τα κεφτεδάκια450 γραμμ. κιμάς αρνίσιος½ κόκκινο κρεμμύδι μεσαίο λιωμένο2 σκελίδες σκόρδο λιωμένo1 κομμάτι τζίντζερ, περίπου 5 εκ. καθαρισμένο και λιωμένο¼…

Σούπα με μαύρα φασόλια

Μαύρα φασόλια Υλικά:3 κουτιά μαύρα φασόλια με το νερό τους2 1/2 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, συν επιπλέον για το γαρνίρισμα)2 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ΕκτέλεσηΒήμα 1Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα.Βήμα 2Ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Μειώστε…

Το κέικ μανταρινιού που θα σας εντυπωσιάσει! (Βίντεο)

Κέικ μανταρινιού Υλικά: 100 γραμμάρια φυτικό βούτυρο (Soft) 250 γραμμάρια ζάχαρη 3 αβγά ξύσμα απο 4 μεγάλα μανταρίνια 1 σφηνάκι κονιάκ χυμό απο 4 μεγάλα μανταρίνια (περίπου 350 γραμμάρια χυμό) 300 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 50 γραμμάρια σταφίδες ξανθές + 1 κ.γ. αλεύρι…

Λουκάνικα στο φούρνο με αυγά

Λουκάνικα στο φούρνο Υλικά:450 γρ. κιμά από χοιρινά λουκάνικα6 μεγάλα αυγά2 φλ. τσαγιού γάλα 2%1 κ. γλ. αλάτι1 κ. γλ. μουστάρδα σε σκόνη6 φέτες λευκό ψωμί σε κύβους1 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ ΕκτέλεσηΒήμα 1Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το λουκάνικο μέχρι να αποκτήσει καφετί απόχρωση. Τοποθετήστε σε πιάτο πάνω σε…

Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο, εύκολα και νόστιμα!!

Μανιτάρια πλευρώτους Υλικά Συνταγής:500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους4 κ.σ. ελαιόλαδο3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο2 κ.σ. μουστάρδα3 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο2 κ.σ. χυμό λεμονιού1 κ.σ. πάπρικα2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη (ή λιγότερη ξερή)2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτι, πιπέριΕκτέλεση ΣυνταγήςΚατ’αρχάς παίρνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε λαδόκολλα. Παράλληλα προθερμαίνουμε το φούρνο μας. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε όλα…

Γευστική κοτόπιτα με λαχανικά

Κοτόπιτα με λαχανικά Υλικά:3 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο, μαγειρεμένο κοτόπουλο2 1/2 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών2 κ. σ. ανάλατο βούτυρο2 φλ. τσαγιού ζωμό κότας2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος2 κ. γλ. φρέσκο θυμάρι1 φύλλο σφολιάτας ΕκτέλεσηΒήμα 1Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.Βήμα 2Λιώστε το βούτυρο σε…

Πέρκα στο φούρνο με σπανάκι και σάλτσα λεμονιού

Πέρκα στο φούρνο με σπανάκι Υλικά για 2 άτομα: 2 φιλέτα πέρκας 500γρ σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ρίζα φινόκιο σε φέτες 1 φλιτζάνι λευκό κρασί 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη Χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση Σε μια γάστρα τοποθετούμε τα…

Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Χοιρινή τηγανιά με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος Υλικά για 4 άτομα:1 κιλό χοιρινή τηγανιά κομμένη σε μπουκιές250 γρ. μανιτάρια λευκά, τεμαχισμένα250 γρ. κρέμα γάλακτος1 ποτ. κρασ. κρασί λευκό¾ φλιτζ. ελαιόλαδο½ κ.γ. μοσχοκάρυδοαλάτιπιπέριΕκτέλεσηΑρχικά, σοτάρετε το κρέας στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα απ’ όλες τις πλευρές.Κατόπιν, προσθέτετε…

Ομελέτα με πατάτες: Μια απλή αλλά πεντανόστιμη συνταγή (Βίντεο)

Ομελέτα με πατάτες Υλικά: 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 μεσαίες πατάτες σε κυβάκια ελαιόλαδο βούτυρο αλάτι μαύρο πιπέρι 1 σφηνάκι κρέμα γάλακτος 36% 6 αυγά τριμμένη παρμεζάνα ντοματίνια ξύδι βαλσάμικο

Κοτόπουλο με σος μελιού και λάιμ

Κοτόπουλο με σος Υλικά:300 γρ. κοτόπουλο (μπουτάκια ή στήθος κομμένο σε λωρίδες)1/3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/4 κ. γλ. πιπέρι καγιέν1 κ. σ. βούτυρο2 κ. σ. χυμό λάιμ2 κ. σ. μέλι1 κ. σ. καστανή ζάχαρη1 κ. γλ. σάλτσα Worcestershire ΕκτέλεσηΒήμα 1Συνδυάστε το αλεύρι και το πιπέρι καγιέν σε…

Ζυμαρικά με σπανάκι και σάλτσα από ρικότα

Ζυμαρικά με σπανάκι Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή, για τις δύσκολες ημέρες της εβδομάδας Υλικά:220γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας1 φλ. τσαγιού τυρί ρικότα230 γρ. φρέσκο baby σπανάκι, πλυμένο1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα, συν επιπλέον για σερβίρισμαΞύσμα και χυμό από 1 λεμόνι3 φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)1 κ. σ. έξτρα…

Γρήγορη και νόστιμη σπανακόπιτα

Νόστιμη σπανακόπιτα Υλικά: 1 φύλλο σφολιάτας 1 κιλά σπανάκι, καθαρισμένο 5 – 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κύμινο σκόνη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ½ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, τριμμένο 120 γρ. φέτα, θρυμματισμένη Αλάτι Πιπέρι Γιαούρτι, για το σερβίρισμα ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1Ζεσταίνουμε ένα…

Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια

Χοιρινές μπριζόλες Υλικά:4 χοιρινές μπριζόλες (χωρίς το κόκαλο)1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 κιλό φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες1 συσκευασία σάλτσα μανιταριώνΑλάτι, πιπέριΜία πρέζα σκόνη σκόρδου ΕκτέλεσηΒήμα 1Αλατοπιρερώστε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές.Βήμα 2Κάντε το ίδιο και με τη σκόνη σκόρδου.Βήμα 3Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε τις μπριζόλες σε μέτρια προς…

Τρουφάκια σοκολάτας με πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή (Βίντεο)

Τρουφάκια σοκολάτας Υλικά: 125 γρ. σοκολάτα 50-55% 125 γρ. κρέμα γάλακτος 35% 60 γρ. καραμελωμένο ζαχαρούχο 1 κ.γ. στιγμιαίο καφέ 1 κ.σ. λικέρ ή κονιάκ σκόνη κακάο

Σουφλέ με τσουρέκι: Μια λαχταριστή και εύκολη συνταγή για κάθε στιγμή (Βίντεο)

Σουφλέ με τσουρέκι Υλικά: 3 αβγά2 κ.σ. ζάχαρη300 ml χλιαρό γάλα300 γρ. τσουρέκι ή βασιλόπιτα80 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο50 γρ. σκούρη σοκολάτα50 γρ. σοκολάτα γάλακτοςζάχαρη άχνη 3 αυγά2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη300 ml ζεστό γάλα300 grams of tsoureki or vasilopita80 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο50 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας50 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτοςζάχαρη άχνη

Καρυδόπιτα με σιρόπι σοκολάτας

Καρυδόπιτα με σιρόπι σοκολάτας Υλικά Συνταγής:2 φλ. καρύδι ψιλοκομμένο1½ φλ. φρυγανιά τριμμένη3 κ.σ κακάο άγλυκο125 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)3 κοφτά κ.γλ. μπέικιν πάουντερ1 κ.γλ. κανέλα1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο1 φλ. βούτυρο1 φλ. ζάχαρη6 αυγά χωρισμένα2 πρέζες αλάτι4 κ.σ κονιάκξύσμα λεμονιούΓια το γαρνίρισμαλίγα καρύδια (πεταλούδα)Για το σιρόπι σοκολάτας2 φλ. ζάχαρη1 φλ. κακάο1½ φλ.…

Χοιρινή μπριζόλα μαγειρεμένη με βούτυρο και σκόρδο

Χοιρινή μπριζόλα Υλικά: 4 χοιρινές μπριζόλες 1 κ. σ. φρεσκοκομμένο δεντρολίβανο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο 1 κ. σ. ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Εκτέλεση: Βήμα 1Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και αλατοπιπερώστε τις χοιρινές μπριζόλες.Βήμα 2Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το βούτυρο, το δεντρολίβανο…

Ζυμαρικά στο φούρνο με σπανάκι και τυρί ρικότα

Ζυμαρικά στο φούρνο Υλικά:450 γρ. ζυμαρικά1 1/4 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στυμμένο1/2 φλ. τσαγιού φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα1 φλ. τσαγιού τυρί ρικότα1/2 φλ. τσαγιού τυρί κρέμα2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος5 κ. σ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη2 σκελίδες σκόρδου, χοντροκομμένες1 κ. γλ. αλάτι1/4 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1/4 κ. γλ. αλεσμένο μοσχοκάρυδο…

Κοκκινιστός κόκορας με χυλοπίτες

Κοκκινιστός κόκορας Υλικά:1 κόκορας κομμένος σε κομμάτια2 ντομάτες ώριμες2 κρεμμύδια ξερά½ κιλό χυλοπίτες1 φλ. ελαιόλαδο1 λίτρο νερόαλάτιπιπέρι ΕκτέλεσηΒήμα 1Πλένετε τις ντομάτες, αφαιρείτε το κοτσάνι και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια.Βήμα 2Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει, ρίχνετε τον κόκορα και σοτάρετε, μέχρι να πάρει χρώμα από όλες…

Παραδοσιακά γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Παραδοσιακά γιουβαρλάκια Ένα πιάτο κλασικό και χειμωνιάτικο Υλικά: 500 γρ. κιµά βοδινό ½ φλ. ρύζι γλασέ 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 αβγά, το ένα χωρισµένο 1 µέτριο κρεµµύδι τριµµένο 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο άνηθο 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο µαϊντανό 1 ½ λεµόνι το χυµό ½ κοφτή κουταλιά αλεύρι αλάτι πιπέρι ΕκτέλεσηΒήμα 1Σε μία…

Ρολό κιμά με μπέικον

Ρολό κιμά Υλικά: ΕκτέλεσηΒήμα 1Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε μία λαδόκολλα σε μία μακρόστενη φόρμα για κέικ.Βήμα 2Ρίξτε το μείγμα μπαχαρικών σε ένα μπολ, θρυμματίστε τον κύβο και προσθέστε 300 ml βραστό νερό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη.Βήμα 3Χρησιμοποιήστε 6-7 φέτες μπέικον για να στρώσετε…

Κοτόπουλο με πορτοκάλι

Υλικά για 2-4 άτομα: 1 κ.σ. ελαιόλαδο 8 μπουτάκια κοτόπουλου 8 κρεμμύδια για στιφάδο 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 125ml (1/2 φλιτζάνι) λευκό κρασί 1 κ.σ. αλεύρι 435ml (1 3/4 φλιτζάνια) ζωμό κότας 90 γρ. (1/3 φλιτζανιού) ντοματοπελτέ 6 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι 1/2 φλιτζάνι…

Αλμυρά μάφινς με γραβιέρα και κόκκινη πιπεριά

Αλμυρά μάφινς Αλμυρά μάφινς με γραβιέρα και κόκκινη πιπεριάΥλικά250 γρ. γραβιέρα τριμμένη1 πιπεριά Φλωρίνης ψητή ψιλοκομμένη250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του230 γρ. γάλα50 γρ. βούτυρο1 αβγό1 κ. γλ. πάπρικα1/2 κ. γλ. μπαχάρι τριμμένο1 1/2 κ. σ. θυμάριΕκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.Τοποθετήστε χάρτινες θήκες σε ένα ταψάκι για…

Αγιορείτικο φακόρυζο με χταπόδι

Αγιορείτικο φακόρυζο Υλικά:1 χταπόδι (του κιλού)300 γρ. φακές80 γρ. ρύζι καρολίνα2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο800 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο1/2 φλ. τσαγιού ξίδιΜαϊντανόΑλάτι, πιπέρι ΕκτέλεσηΣε μία κατσαρόλα βάλτε το χταπόδι να βράσει με το ξίδι για 1 ώρα. Στραγγίστε,…

Μύδια «μεθυσμένα»

Πεντανόστιμος και πολύ εύκολος σπιτικός μεζές Υλικά:2 κιλά μύδια2 κ. σ. βούτυρο4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριούΞύσμα από ένα λεμόνι2 φλ. τσαγιού λευκό κρασίΦρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό2 φέτες ψωμιού, ψημένες2 σφήνες λεμονιού για γαρνιτούρα Εκτέλεση:Βήμα 1Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη…

Χορηγοί