Συνταγές – Γλυκά

Κοτόπουλο με κόκκινες πιπεριές και ντοματίνια

Κοτόπουλο Υλικά:4 στήθη κοτόπουλου1 κ. σ. καπνιστή πάπρικα1 κ. σ. ελαιόλαδο2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρές φέτες2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες στα τέταρτα και μετά στη μέση1/2 κιλό μεγάλα ντοματίνια, κομμένα στη μέση2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτεςΑλάτι και πιπέριΜαϊντανό και αμύγδαλα σε φέτες, για το σερβίρισμα Εκτέλεση:Βήμα 1Στεγνώστε…

Ρεβίθια με σπανάκι

Ρεβίθια με σπανάκι Υλικά για 4 άτομα:1 κιλό σπανάκι πλατύφυλλο½ κιλό ρεβίθια½ λεμόνιαλάτιπιπέρι1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδοΕκτέλεση:Πρώτα απ’ όλα έχετε μουλιάσει τα ρεβίθια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ.Πριν ξεκινήσετε την εκτέλεση της συνταγής, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε καλά.Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε τα ρεβίθια για 45 λεπτά…

Σούπα με αρακά και μπέικον

Σούπα με αρακά Υλικά:2 κ. σ. βούτυρο1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κλαράκια σέληνου ψιλοκομμένα3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες1/2 κιλό μπέικον ψιλοκομμένο1 φύλλο δάφνης1/2 κιλό αρακά1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου2 1/2 φλ. τσαγιού νερόΑλάτι, πιπέρι ΕκτέλεσηΒήμα 1Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.Βήμα 2Ρίξτε το κρεμμύδι, το σέληνο και το σκόρδο…

Τούρτα σοκολάτα με καραμέλα

Τούρτα σοκολάτα Υλικά: 4 κ.σ. κακάο185 γρ. αλεύρι310 γρ. βούτυρο300 γρ. ζάχαρη2 αυγά1 κ.σ. μέλι260 γρ. γάλα350 γρ. τυρί400 γρ. κρέμα γάλακτος2 φλ.τσ. άχνη ζάχαρη Η καλύτερη συνταγή για γενέθλια και όχι μόνο. Τούρτα σοκολάτα με καραμέλα, σκέτη απόλαυση! Θα γλυκάνετε και τους πιο απαιτητικούς. Δροσερή και πάνω από όλα…

Μοσχάρι στιφάδο

Μοσχάρι στιφάδο Υλικά: 1 ½ κιλό μοσχάρι ελιά κομμένο σε μικρές μερίδες 2 κιλά κρεμμυδάκια στρογγυλά ξερά στιφάδου καθαρισμένα 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια 2 κ. σ. πελτέ τομάτας 5 κ. σ. χυμό τομάτας 2 ξυλάκια κανέλας 6 γαρύφαλλα 4 μπαλίτσες μπαχάρι 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 φύλλα δάφνης…

Τηγανοπιτάκια με μοτσαρέλα και ντομάτα

Τηγανοπιτάκια Υλικά:Για τη ζύμη:½ κιλό αλεύρι20 γρ. μαγιά1 κ.γ. αλάτι1/3 κ.γ. ζάχαρη1 ποτ. χλιαρό νερό1 κ.σ. ελαιόλαδοΓια τη γέμιση:½ ποτ. χυμό ντομάτας2 μπάλες μοτσαρέλα200 γρ. ντοματίνιαΡίγανηΛάδιΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση:Βήμα 1Σε μια λεκάνη βάζουμε τη μαγιά και τη λιώνουμε με χλιαρό νερό. Προσθέτουμε το λάδι και το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας…

Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με μπύρα

Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο Υλικά για 4 άτομα:4 χοιρινές μπριζόλες1 ποτήρι μπίρα3 κρεμμύδια1 κουταλιά της σούπας αλεύρι φαρίνα1 κουταλιά πάστα ντομάτας4 κουταλιές βούτυρο για το τσιγάρισμαΑλάτιΛίγη ζάχαρη ΕκτέλεσηΒήμα 1Σε ένα τηγάνι λιώνετε το βούτυρο και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν. Έπειτα, τα βάζετε σε ένα βαθύ ταψί. Στο ίδιο…

Λαζάνια με κιμά

Υλικά: 250 γρ. λαζάνια (ξηρά) 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. γλ. ρίγανη 1 κ. γλ. ξηρό βασιλικό Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση 500 γρ. σάλτσα ντομάτας 200 γρ. τυρί τριμμένο (γκούντα, ή…

Μηλόπιτα Αρκαδίας

Μηλόπιτα Υλικά Συνταγής: 1 πακέτο φύλλα κρούστας 1 φλ. σταφίδες 4 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι 4 μέτρια μήλα 2/3 φλ. ζάχαρη ελαιόλαδο ή σπορέλαιο 3/4 φλ. ψίχουλα ψωμιού 1 κοφτό κ.γλ. κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1 λεμόνι (χυμός) 1 φλ. καρύδια Εκτέλεση: Για τη μηλόπιτα με φύλλο κρούστας, βάζουμε πρώτα…

Χωριάτικο λουκάνικο με πατάτες και χρωματιστές πιπεριές

Χωριάτικο λουκάνικο Υλικά:1 κ. σ. ελαιόλαδο1 χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες6 μεσαίες πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε φέτες1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε φέτες Εκτέλεση Βήμα 1 Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το λουκάνικο και τις πατάτες. Βήμα 2 Καλύψτε με ένα καπάκι…

Νόστιμη ρεβυθάδα

Νόστιμη ρεβυθάδα Υλικά: 300 γρ. ρεβύθια 1 φλ. τσαγιού τριμμένη ντομάτα 1/4 πράσο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης Αλάτι, φρέσκο πιπέρι ΕκτέλεσηΒήμα 1Τοποθετήστε από την προηγούμενη νύχτα τα ρεβύθια σε ένα μπολ με νερό.Βήμα 2Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.Βήμα 3Στραγγίξτε και…

Ψητές πατάτες με παρμεζάνα

Ψητές πατάτες Υλικά:6 κ. σ. βούτυρο λιωμένο3 κ. σ. τριμμένη παρμεζάνα8 μεσαίες πατάτες κομμένες στη μέση ΕκτέλεσηΒήμα 1Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα ταψάκι και από πάνω ρίξτε την παρμεζάνα.Βήμα 2Προσθέστε τις πατάτες με την κομμένη πλευρά να ακουμπάει στο ταψάκι.Βήμα 3Ψήστε στους 200 βαθμούς για 40- 45 λεπτά, μέχρι να…

Ζυμαρικά με τόνο και μανιτάρια

Νόστιμη και εύκολη συνταγή που θα ικανοποιήσει τους πάντες Υλικά: 220 γρ. ζυμαρικά2 κ. σ. βούτυρο450 γρ. μανιτάρια σε φέτες5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες1 κ. σ. φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο1/4 κ. γλ. νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα1 μικρό λεμόνι, ξύσμα και χυμό2…

Κοτόπουλο στο φούρνο με λιαστές ντομάτες και σπανάκι

Κοτόπουλο στο φούρνο Υλικά:1 κ. σ. ελαιόλαδο20 γρ. βούτυρο4 μικρά φιλέτα στήθη κοτόπουλου2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες80 γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε φέτες1/3 φλ. τσαγιού λευκό κρασί1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου60 γρ. σπανάκι baby1 φλ. τσαγιού φύλλα φρέσκου βασιλικού ΕκτέλεσηΒήμα 1Ζεστάνετε το λάδι και το βούτυρο σε…

Γευστικά μακαρόνια bucatini με μπρόκολο

Μακαρόνια bucatini Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά750 γρ. μπρόκολο2 σκ. σκόρδο2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. βούτυροαλάτιπιπέρι250 γρ. κρέμα γάλακτος2 κ.σ. τυρί Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο και θρεπτικό γεύμα. Τα πιο γευστικά μακαρόνια bucatini με μπρόκολο. Μοναδική γεύση σε κάθε μπουκιά. Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε! Υλικά συνταγής1 πακέτο μακαρόνια bucatini750 γρ.…

Κολοκυθοκεφτέδες με ιταλικά τυριά

Κολοκυθοκεφτέδες Υλικά:2 φλ. τσαγιού κολοκυθάκια τριμμένα1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 αβγά1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα σε κύβους1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα2 κ. σ. ελαιόλαδοΑλάτι ΕκτέλεσηΒήμα 1Τοποθετήστε σε ένα μπολ τα κολοκυθάκια, τα αβγά, το κρεμμύδι, το αλεύρι, την παρμεζάνα, τη μοτσαρέλα και το αλάτι.Βήμα…

Χταπόδι στιφάδο στο φούρνο

Χταπόδι στιφάδο Υλικά: 1 μέτριο Χταπόδι 4 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι λάδι* 4 κ.σ. κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης πιπέρι ΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε το χταπόδι, κόβουμε το κεφάλι και τα πλοκάμια.Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια (όπως αρέσει στον καθένα εγώ τα κάνω λωρίδες).Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδο.Κόβουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο υπολογίζουμε…

Εύκολη κοτόπιτα

Κοτόπιτα Υλικά: ΕκτέλεσηΒήμα 1Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και τοποθετήστε το φύλλο πίτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε ένα ταψί.Βήμα 2Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν.Βήμα 3Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι…

Αλμυρή γαλατόπιτα

Αλμυρή γαλατόπιτα Υλικά:3 κ. σ. βούτυρο1 αβγό6 κ. σ. σιμιγδάλι ψιλό1 λίτρο φρέσκο γάλαΦέτα (κατά βούληση)Εκτέλεση Ζεστάνετε το γάλα σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το σιμιγδάλι.Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το μείγμα να πάρει την υφή κρέμας και προσθέστε το βούτυρο.Κατεβάστε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήστε να…

Σπιτική πίτσα με τέσσερα τυριά

Σπιτική πίτσα Μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις των αλμυρών γεύσεων Υλικά:Για τη ζύμη80 γρ. νερό150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτι και πιπέρι80 γρ. σιμιγδάλιΓια την επικάλυψη80 γρ. τυρί κρέμα30 γρ. blue cheese ή ροκφόρ100 γρ. μοτσαρέλα40 γρ. τσένταρ1 σκ. σκόρδο1 κ.γ. θυμάρι1 κ.γ. δεντρολίβανο ΕκτέλεσηΒήμα 1Προθερμαίνουμε…

Ψητό χοιρινό με δαμάσκηνα

χοιρινό με δαμάσκηνα Υλικά: 1 φιλέτο χοιρινού κρέατοςΑλάτι, πιπέρι1 κ. σ. ελαιόλαδο3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες3 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι2 δαμάσκηνα κομμένα στα τέσσερα240 ml νερό1 κ. σ. ξίδι βαλσάμικο1 κ. γλ. βούτυρο Εκτέλεση Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και αλατοπιπερώστε το κρέας. Βήμα 2 Ζεστάνετε το ελαιόλαδο…

Γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο

Γεμιστά μανιτάρια Υλικά για 4-6 άτομα: 24 στρογγυλά φρέσκα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους 1 μικρό πράσο ψιλοκομμένο 1 μικρή ρίζα φινόκιο ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί 2 ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς σπόρια 50 γραμμάρια σύγκλινο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόλιανδρος ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση

Χοιρινές μπριζόλες με σος μελιού και σκόρδο

Χοιρινές μπριζόλες με σος μελιού και σκόρδο Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες με ή χωρίς κόκαλα 1 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. ανάλατο βούτυρο 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/4 φλ. τσαγιού μέλι 1/4 φλ. τσαγιού νερό (ή ζωμό κοτόπουλου) 2 κ. σ. ξύδι από…

Κοτόπουλο με μουστάρδα και μέλι

Κοτόπουλο με μουστάρδα και μέλι Υλικά: 3 στήθη κοτόπουλου Αλάτι και πιπέρι 1/2 φλ. τσαγιού μέλι 1/2 φλ. τσαγιού μουστάρδα 1 κ. γλ. ξερό βασιλικό 1 κ. γλ. πάπρικα 1/2 κ. γλ. μαϊντανό Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου στη μέση, αλατοπιπερώστε και τοποθετείστε σε…

Πένες με λουκάνικο

Πένες με λουκάνικο Υλικά για 4 άτομα:2 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε φέτες500 γραμμάρια πένες4 ντομάτες ώριμες4 κουταλιές ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 κουταλιά ζάχαρη1 κουταλιά βασιλικό ψιλοκομμένο2 κουταλάκια φρέσκο θυμάριαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕκτέλεσηΑρχικά, πλένετε καλά τις ντομάτες, με ένα μικρό μαχαίρι αφαιρείτε το κοτσάνι τους και κάνετε ένα σταυρό…

Λουκάνικα με λαχανικά στο τηγάνι

Λουκάνικα με λαχανικά Υλικά:450 γρ. χωριάτικα λουκάνικα2 κ. σ. λάδι2 φλ. τσαγιού κίτρινη κολοκύθα σε κύβους1 φλ. τσαγιού φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα3 με 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες3 φλ. τσαγιού ντομάτες ψιλοκομμένες4 κ. γλ. σάλτσα Worcestershire1/8 κ. γλ. πιπέρι καγιέν ΕκτέλεσηΒήμα 1Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρέψτε το λουκάνικο και…

Φτερούγες κοτόπουλου με σκόρδο και μπαχαρικά

Φτερούγες κοτόπουλου Υλικά:700 γρ. φτερούγες κοτόπουλου1 κ. γλ. σκόρδο ψιλοκομμένο2 κ. σ. μείγμα μπαχαρικών2 κ. γλ. μαγειρική σόδα1/4 κ. γλ. αλάτι1 κ. γλ. βούτυρο1 κ. σ. μαϊντανο ψιλοκομμένο ΕκτέλεσηΒήμα 1Προθερμάνετε τον φούρνο στους 130 βαθμούς.Βήμα 2Τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ και σκουπίστε τες με ένα χαρτί.Βήμα 3Προσθέστε…

Αλμυρές κρέπες φούρνου

Κρέπες Υλικά: 125 γρ. αλεύρι 2 αυγά 250 γρ. γάλα αλάτι 125 γρ. γραβιέρα 100 γρ. μπεσαμέλ 2 κ.σ. λάδι 40 γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αναμειγνύετε το αλεύρι με τα αυγά, το αλάτι και το κρύο γάλα. Τρίβετε τη γραβιέρα, αναμειγνύετε με τη μπεσαμέλ και ρίχνετε αλάτι και πιπέρι.…

Λαζάνια με σπανάκι

Λαζάνια Υλικά για 4-6 άτομα: 500 γραμμάρια λαζάνια 840 γραμμάρια κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι 450 γραμμάρια κίτρινο τυρί τριμμένο 2 φλυτζάνια σάλτσα ντομάτας αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Αχνίζετε το σπανάκι σε μία κατσαρόλα (χωρίς λάδι ή νερό). Σε ένα ταψάκι που έχετε προηγουμένως βουτυρώσει, τοποθετείτε μια στρώση σάλτσας και από πάνω στρώνετε…

Ψητές πατάτες γεμιστές με τυρί

Πατάτες γεμιστές Υλικά:3 μεγάλες πατάτες1 1/2 κ. γλ. ελαιόλαδο1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος1 κ. γλ. αλάτι1/2 κ. γλ. πιπέρι1 φλ. τσαγιού τυρί τσένταρΕκτέλεσηΠλύντε καλά τις πατάτες και τρυπήστε τες με ένα πιρούνι.Ψήστε για 50-75 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.Μόλις κρυώσουν…

Ψαρονέφρι με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

Ψαρονέφρι Υλικά για 4 άτομα: 1/2 κιλό ψαρονέφρι σε φέτες 300 γρ. κρέμα γάλακτος 200 γρ. μανιτάρια 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 1/2 κ. σ. μουστάρδα 1 κ. σ. θυμάρι ξερό, τριμμένο 3 κ. σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση:Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε…

Πένες φούρνου με λουκάνικο

Πένες φούρνου με λουκάνικο Πικάντικη και καυτερή, μια μακαρονάδα ιδανική για μεσημέρια Σαββάτου ή Κυριακής Υλικά:250 γρ. πένες βρασμένες1 κ.σ. λάδιλίγη γλυκιά πάπρικαμισό κ. γ. μπούκοβο1 χωρ. λουκάνικο1 πράσο2 κόκκινες πιπεριέςμισό φλ. κόκκινο κρασί2 φλ. τριμμένη ντομάτααλάτι και πιπέριλίγο θυμάρι150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ΕκτέλεσηΒήμα 1Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, ρίχνουμε…

Χορηγοί