Κοκκινιστός κόκορας
Υλικά:
1 κόκορας κομμένος σε κομμάτια
2 ντομάτες ώριμες
2 κρεμμύδια ξερά
½ κιλό χυλοπίτες
1 φλ. ελαιόλαδο
1 λίτρο νερό
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1
Πλένετε τις ντομάτες, αφαιρείτε το κοτσάνι και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια.
Βήμα 2
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει, ρίχνετε τον κόκορα και σοτάρετε, μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
Βήμα 3
Ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη ντομάτα
Βήμα 4
Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε στην κατσαρόλα το νερό, κλείνετε το καπάκι και αφήνετε τον κόκορα να βράσει για 60 λεπτά το λιγότερο.
Βήμα 5
Προσθέτετε νερό, αν χρειαστεί. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμος ο κόκορας, ρίχνετε τις χυλοπίτες.
