Πένες με πικάντικη σάλτσα
Υλικά:
1 συσκευασία πένες
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 συσκευασία σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες
3/4 κ. γλ. αλάτι
2 κ. σ. βότκα
1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. τσαγιού χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα λουκάνικα.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά.
Βήμα 4
Ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να ροδίσει το σκόρδο.
Βήμα 5
Προσθέστε τις ντομάτες και το αλάτι και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Βήμα 6
Στη συνέχεια ρίξτε την βότκα και την κρέμα γάλακτος, μειώστε την θερμότητα στο χαμηλό και αφήστε να πάρει μία βράση.
Βήμα 7
Προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατέψτε και αφήστε για 1 λεπτό στη φωτιά με την σάλτσα.
Βήμα 8
Ρίξτε το φρέσκο μαϊντανό, ανακατέψτε και σερβίρετε.
