Χοιρινό με σάλτσα μουστάρδας
Για το χοιρινό με σάλτσα μουστάρδας στη γάστρα
1 ½ kg χτένι σπάλας χοιρινό χωρίς κόκκαλο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
3 κλων. θυμάρι
3 κλων. μαϊντανό
5-6 κόκκοι μαύρο πιπέρι
3 φλ. κρασί
2 φλ. ζωμός κότας
Για το μείγμα λαχανικών
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 κομμένο σέλερι
1 κομμένο πράσο
1 σκελ. σκόρδο
1 μήλο
Για το δέσιμο της σάλτσας
1 κ.σ. βούτυρο μαλακωμένο
1 κ.σ. αλεύρι
1 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
2-3 κ.σ. γιαούρτι.
Περισσότερα άρθρα για Συνταγές – Γλυκά πατήστε εδώ …
