Μπακαλιάρος με Τραγανή Κρούστα και Κρεμώδη Σκορδαλιά: Μια Εμπειρία Γεύσης που Δεν Χάνεται.
Υλικά για μπακαλιάρο με σκορδαλιά
περίπου 1 1/2 κιλό παστό μπακαλιάρο φιλέτο απο s/m
Υλικά για σκορδαλιά300 γραμμάρια μπαγιάτικο ψωμί
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι του καφέ λάδι
4 κ.σ. ξύδι
αλάτι
80 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύ
Υλικά για το κουρκούτι
400 γραμμάρια παγωμένο νερό
150 γραμμάρια κόρν φλάουρ
150 γραμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κ.γ. κάρυ
1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι για το τηγάνισμα.
