Εστραγκόν
Το εστραγκόν, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική στη γαλλική κουζίνα, και είναι από τα πιο χρήσιμα μαγειρικά βότανα που είναι γνωστά από τα αρχαία χρόνια. Άλλες ονομασίες του είναι δρακόντι, τραχούρι, ταραγκόν. Το βρίσκουμε κυρίως σε λιβάδια, ποταμούς και ρυάκια.
Υπάρχουν δύο ποικιλίες εστραγκόν, το ρωσικό και το γαλλικό. Το ρωσικό, προέρχεται από την Σιβηρία, και θεωρείται το αρχικό φυτό, από το οποίο ήλθε η γαλλική ποικιλία.
Είναι ένα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές, όπου οι βλαστοί του μαγειρεύονται σαν λαχανικό, και τα ωμά του φύλλα προστίθενται στις σούπες για άρωμα.
Επίσης, χρησιμοποιείται σε σάλτσες, αλλά και στο κοτόπουλο, στο μοσχάρι, στο ψάρι, στις πράσινες σαλάτες, στις φρουτοσαλάτες κ.τ.λ. Θεωρείται από τα καλύτερα αρωματικά ξυδιού και μουστάρδας.
Έχει ισχυρή γεύση γι’ αυτό και χρειάζεται προσοχή στην ποσότητα.
Τα φύλλα του εστραγκόν είναι πολύ αρωματικά, και περιέχουν ιώδιο, κάλιο, και βιταμίνες Α και C.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του εστραγκόν
Βοηθάει στην πέψη, την δυσπεψία και το φούσκωμα
Θεραπεύει την ναυτία
Έχει εμμηναγωγική δράση και βοηθά στην καθυστέρηση της περιόδου
Θεωρείται ήπιο ηρεμιστικό, γι’αυτό και βοηθά στο πρόβλημα της αυπνίας
Δείτε επίσης: Βρώσιμα φύκια.Τα πολύτιμα συστατικά, και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες
LEMONADE ORANGE
Σαν κατάπλασμα, βοηθά στους ρευματισμούς και την αρθρίτιδα
Καταπραύνει τον πονόδοντο και τον πόνο των ούλων
Έχει ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες
Τονώνει τη λειτουργία των νεφρών
Αντιμετωπίζει την ανορεξία, καθώς ανοίγει την όρεξη
Δείτε επίσης: Αλόη Βέρα.Το “θεϊκό” φυτό με τις απίστευτες ιδιότητες, και τις θεραπευτικές δράσεις.
Σταματά τον λόξυγγα
Προστατεύει από εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή
Βοηθά στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας
Είναι αντιπυρετικό
Προλαμβάνει καρδιαγγειακές παθήσεις
Έχει αντισκορβουτική και διουρητική δράση
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού έναντι ορισμένων ιών και βακτηρίων
Αν καταναλωθεί ως τσάι καταπραΰνει τα νεύρα
Έχει πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Καταπραύνει τον πόνο στις αρθρώσεις
Που θα το βρείτε
Το εστραγκόν θα το βρείτε φρέσκο, αποξηραμένο, σαν αιθέριο έλαιο ή σε σπόρους, σε καταστήματα με βότανα, μπαχαρικά, ή με βιολογικά προϊόντα.
Η μακροχρόνια χρήση του δεν ενδείκνυται, και απαγορεύεται η χρήση του σε εγκυμονούσες ή θηλάζουσες. Σε κάθε περίπτωση, πριν το καταναλώσετε, ενημερώστε τον γιατρό σας.
