Αρωματικό κέικ
Υλικά:
1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου και κομμένο σε κύβους
2/3 φλ. τσαγιού άχνη ή κρυσταλλική ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 φλ. τσαγιού sour creme
3 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
1 κ. σ. ανάμεικτο μπαχαρικό
1/2 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
Βήμα 2
Βάλτε τις φέτες μήλου σε ένα μπολ και προσθέστε την καστανή ζάχαρη και το ανάμεικτο μπαχαρικό και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Χτυπήστε τη ζάχαρη με το βούτυρο στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Εάν δεν έχετε μίξερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό μίξερ χειρός. Προσθέστε τη βανίλια και τα χτυπημένα αβγά σταδιακά.
Βήμα 4
Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε την κρέμα. Ρίξτε το μείγμα στο μίξερ σιγά σιγά, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Βήμα 5
Ρίξτε το μείγμα του κέικ στην προετοιμασμένη φόρμα και στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες μήλου από πάνω. Μπορείτε να τακτοποιήσετε τις φέτες έτσι ώστε να βγαίνουν κυκλικά.
Βήμα 6
Ψήστε στο φούρνο για μία ώρα, μέχρι να φουσκώσει το κέικ και να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά τα μήλα.
Βήμα 7
Βγάλτε το κέικ από το φούρνο αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον μισή ώρα.
Βήμα 8
Σερβίρετε μεγάλες φέτες με κρέμα ή παγωτό.
