Κοτόπιτα με μανιτάρια
Υλικά:
1 συσκευασία φύλλο για πίτα
5 μπούτια κοτόπουλου (βραστά ή ψητά) ψιλοκομμένα
1 μικρή συσκευασία μανιτάρια
1 μικρή συσκευασία μοτσαρέλα
200 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. τυρί τριμμένο
1/4 φλ. τσαγιού κρασί
4 κ. σ. ελαιόλαδο
1 αβγό
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια. Σβήστε με το κρασί, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.
Βήμα 2
Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Λαδώστε ελαφρώς ένα ταψί και απλώστε τα 5 φύλλα πίτας από τη συσκευασία, ρίχνοντας λίγο λάδι ενδιάμεσα.
Βήμα 4
Προσθέστε στο κοτόπουλο τα τυριά και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα.
Βήμα 6
Περιχύστε με την κρέμα γάλακτος και καλύψτε με τα υπόλοιπα φύλλα, ρίχνοντας ενδιάμεσα και πάλι λάδι.
Βήμα 7
Αλείψτε με το χτυπημένο αβγό όλη την επιφάνεια της πίτας, ρίξτε το σουσάμι και λίγο νερό, χαράξτε και ψήστε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
