Νιόκι
Υλικά:
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
120 γρ. λουκάνικο κομμένο σε φέτες
800 γρ. σάλτσα ντομάτας με ψιλοκομμένες ντομάτες
1 κ. γλ. ζάχαρη
600 γρ. νιόκι
125 γρ. μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους
Φρέσκο βασιλικό για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μεσαία θερμοκρασία και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 8- 10 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέστε το λουκάνικο και συνεχίστε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίξτε την ντομάτα και τη ζάχαρη και αφήστε να πάρει μια βράση.
Βήμα 4
Προσθέστε τα νιόκι και αφήστε να βράσουν για 8 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
Βήμα 5
Ανεβάστε τη φωτιά στη δυνατή θερμοκρασία και προσθέστε τα 3/4 της μοτσαρέλας και τον περισσότερο βασιλικό.
Βήμα 6
Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί, γαρνίρετε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήστε στο γκριλ για 3 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Βήμα 7
Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο βασιλικό και σερβίρετε.
