Σπιτική μπουγάτσα
Υλικά:
1 λίτρο φρέσκο γάλα
4 κ. σ. κόρν φλαουρ
150 γρ. ζάχαρη
1 κ. σ. βούτυρο
3 αβγά
1 βανιλίνη ή ξύσμα λεμονιού
250 γρ. φύλλο κρούστας
100 γρ. βούτυρο λιωμένο
Ζάχαρη άχνη ή μέλι
Κανέλα σκόνη
Εκτέλεση
Βήμα 1
Διαλύστε το κόρν φλαουρ σε 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα.
Βήμα 2
Σε μία κατσαρόλα ζεστάνετε σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία το υπόλοιπο γάλα και προσθέστε το διαλυμένο κορν φλάουρ.
Βήμα 3
Συνεχίστε το ζέσταμα ανακατεύοντας αδιάκοπα μέχρι να πήξει η κρέμα.
Βήμα 4
Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα αβγά ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί η κρέμα.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώστε ελαφρώς ένα ταψί.
Βήμα 6
Απλώστε ένα φύλλο κρούστας να καλύπτει και τα τοιχώματα του ταψιού, βουτυρώστε και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μισά φύλλα.
Βήμα 7
Ρίξτε την κρέμα στο ταψί και επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.
Βήμα 8
Χαράξτε σε κομμάτια και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
Βήμα 9
Αφήστε να κρυώσει και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
