Χταπόδι στιφάδο
Υλικά:
1 μέτριο Χταπόδι
4 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι λάδι*
4 κ.σ. κόκκινο κρασί
2 φύλλα δάφνης
πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το χταπόδι, κόβουμε το κεφάλι και τα πλοκάμια.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια (όπως αρέσει στον καθένα εγώ τα κάνω λωρίδες).
Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδο.
Κόβουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο υπολογίζουμε να χωρέσει το χταπόδι και το απλώνουμε σε ένα ταψί, από πάνω απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα. (Αν το χταπόδι είναι μεγάλο χωρίστε το σε δύο πουγκιά)
Βάζουμε επάνω στην λαδόκολλα το χταπόδι και διπλώνουμε τις άκρες έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα πουγκί.
Ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, το κρασί και το πιπέρι.
Τέλος προσθέτουμε το λάδι τόσο όσο να καλύψει όλα τα υλικά (*μην το φοβάστε δεν γίνεται πολύ λαδερό).
Κλείστε καλά το πουγκί, διπλώστε καλά τις άκριες από πάνω και στο πλάι να μην χυθούν τα υλικά.
Ψήνουμε στον φούρνο στους 250 βαθμούς για 1 ώρα.
Ανοίγουμε και ελέγχουμε το χταπόδι με ένα πιρούνι αν είναι μαλακό είναι έτοιμο.
